Bolo de castanhas com mel: receita tradicional e repleta de sabor

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O bolo de castanhas com mel é uma sobremesa perfeita para os dias mais frios do Outono. Além de ser muito saboroso, tem uma preparação simples, e a utilização de chávenas como medida torna-o ainda mais prático.

Ingredientes:

• 1 chávena de castanhas cozidas e trituradas (ou 1 chávena de farinha de castanha)
• 1 chávena de farinha de trigo
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 3/4 de chávena de mel
• 3 ovos
• 1/2 chávena de leite
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1 pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
2. Numa taça, bata a manteiga com o mel até obter uma mistura cremosa.
3. Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
4. Adicione o puré de castanhas (ou a farinha de castanha) e misture bem.
5. Junte a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal, envolvendo delicadamente.
6. Por fim, adicione o leite aos poucos, mexendo até a massa ficar homogénea e sem grumos.
7. Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
8. Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
9. Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
10. Sirva-o morno ou frio.