O bolo de castanhas com mel é uma sobremesa perfeita para os dias mais frios do Outono. Além de ser muito saboroso, tem uma preparação simples, e a utilização de chávenas como medida torna-o ainda mais prático.
Ingredientes:
- 1 chávena de castanhas cozidas e trituradas (ou 1 chávena de farinha de castanha)
- 1 chávena de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 3/4 de chávena de mel
- 3 ovos
- 1/2 chávena de leite
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e polvilhe com farinha. Reserve.
- Numa taça, bata a manteiga com o mel até obter uma mistura cremosa.
- Junte os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Adicione o puré de castanhas (ou a farinha de castanha) e misture bem.
- Junte a farinha de trigo, o fermento, a canela e o sal, envolvendo delicadamente.
- Por fim, adicione o leite aos poucos, mexendo até a massa ficar homogénea e sem grumos.
- Verta a massa na forma preparada e alise a superfície.
- Leve ao forno durante cerca de 35 a 40 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos antes de desenformar.
- Sirva-o morno ou frio.
