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Uma sobremesa clássica de qualquer casa portuguesa, feita sem forno, com camadas de bolacha maria embebidas em café e um creme rico de manteiga e ovos.
Ingredientes (8 pessoas)
- 2 pacotes de bolacha maria
- 250 ml de café forte, arrefecido
- 250 g de manteiga à temperatura ambiente
- 200 g de açúcar
- 4 gemas de ovo
- Cacau em pó, para polvilhar
Modo de preparação
- Bate a manteiga com o açúcar até obteres um creme claro e fofo.
- Junta as gemas, uma a uma, batendo bem entre cada adição, até obteres um creme homogéneo e liso.
- Molha rapidamente cada bolacha no café frio, sem as deixar demasiado tempo (o suficiente para amolecerem ligeiramente sem se desfazerem).
- Numa travessa retangular, forma uma primeira camada de bolachas embebidas em café, lado a lado.
- Cobre com uma camada do creme de manteiga, alisando bem, e repete o processo em camadas sucessivas, terminando sempre com uma camada de creme por cima.
- Leva ao frigorífico durante pelo menos quatro horas, idealmente de um dia para o outro, para as bolachas amolecerem completamente e o bolo ganhar consistência.
- Antes de servir, polvilha generosamente com cacau em pó por cima.
Dica: Molha as bolachas rapidamente no café, sem as deixar demasiado tempo — o objetivo é amolecê-las ligeiramente, não desfazê-las antes de montares as camadas.
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