O bolo de banana invertido é uma verdadeira tentação para qualquer apreciador de sobremesas. Esta delícia, originária das tradições culinárias de muitos países, tem conquistado paladares por todo o mundo, destacando-se pela combinação perfeita entre o doce das bananas caramelizadas e a textura macia do bolo. É uma excelente opção para servir num lanche em família ou como uma sobremesa especial.
A preparação deste bolo é simples, mas o resultado é visualmente impressionante e incrivelmente saboroso. A base do bolo é coberta com bananas fatiadas e uma camada de caramelo, que, ao ser invertido após a cozedura, revela um topo brilhante e apetitoso de bananas caramelizadas.
Esta receita é também uma forma maravilhosa de aproveitar bananas maduras que temos em casa, transformando-as numa sobremesa sofisticada. A combinação de ingredientes simples com o processo de caramelização transforma este bolo num prato que certamente irá surpreender e encantar os seus convidados.
Assim, o bolo de banana invertido não é apenas uma receita, mas uma experiência gastronómica, unindo a simplicidade dos ingredientes ao requinte do seu aspeto e sabor. Vamos, então, aos passos para a confecção desta deliciosa sobremesa.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras
- 200g de açúcar
- 120g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100ml de leite
Para o caramelo:
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga
- 50ml de água
Preparação:
- Comece por preparar o caramelo. Num tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume até que o açúcar se dissolva completamente e adquira uma cor dourada. Adicione a manteiga e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Despeje o caramelo numa forma redonda com fundo amovível e cubra com as bananas cortadas longitudinalmente.
- Para a massa do bolo, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado. Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Incorpore a essência de baunilha e, alternadamente, adicione a farinha de trigo previamente misturada com o fermento e o sal, e o leite. Misture até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa sobre as bananas caramelizadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Após retirar do forno, deixe arrefecer por alguns minutos e, em seguida, desenforme cuidadosamente, invertendo o bolo num prato.
Dicas:
Certifique-se de que o caramelo não fique demasiado escuro, pois pode amargar.
Utilize bananas maduras para um sabor mais doce e uma textura macia.
Ao bater a manteiga e o açúcar, faça-o até a mistura ficar realmente fofa, isso irá garantir a leveza do bolo.
A adição de essência de baunilha é opcional, mas traz uma camada extra de sabor.
Para verificar se o bolo está cozido, faça o teste do palito no centro do bolo.
O tempo de cozedura pode variar dependendo do tipo de forno, esteja atento.
Deixe o bolo arrefecer um pouco antes de desenformar para garantir que o caramelo não escorra excessivamente.
Corte as bananas de forma uniforme para um acabamento bonito e homogéneo.
Se desejar, pode acrescentar uma pitada de canela ao caramelo para uma nota especiada.
Este bolo é melhor servido no próprio dia, mas pode ser guardado no frigorífico e aquecido antes de servir.