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Arroz de marisco

Um clássico da cozinha portuguesa que agrada a toda a gente e que é sucesso garantido em qualquer situação. Aprenda a fazer arroz de marisco.

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Arroz de marisco
Arroz de marisco

Para os fãs da cozinha tradicional portuguesa, o arroz de marisco é um daqueles pratos que não pode faltar numa reunião de amigos ou até num almoço em família. É um daqueles pratos que agrada a miúdos e graúdos há gerações, pelo que não há como errar!

A receita que aqui lhe deixamos é fácil de fazer e pode ser alterada em alguns pontos, sem que se perca o resultado final delicioso. Veja como fazer um arroz de marisco de deixar água na boca.

Arroz de marisco

Arroz de marisco

Um clássico da cozinha tradicional portuguesa, este arroz de marisco é delicioso, muito fácil de preparar e vai certamente fazer as delícias de quem o provar!
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Preparação 15 mins
Cozedura 40 mins
Tempo total 55 mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 383 kcal

Ingredientes
  

  • 4 camarões grandes
  • 200 g miolo de camarão
  • 200 g mexilhão
  • 100 g miolo de amêijoas
  • 400 g arroz carolino
  • 1 cebola grande
  • 2 dentes de alho
  • 1 dl polpa de tomate
  • 0.50 dl azeite
  • 1 folha de louro
  • 1 ramo de coentros
  • qb sal

Preparação
 

  • Descongele o marisco e arranje-o. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela e leve ao lume a refogar, até que estes fiquem dourados. Vá mexendo com a colher de pau para não queimar.
  • Coloque a polpa de tomate na panela, junte os coentros e a folha de louro. Mexa bem para envolver a cebola e o alho no tomate.
  • Adicione 1.2 litros de água ao preparado, e deixe ferver. Se necessário, retifique os temperos.
  • Junte o marisco e o arroz à sua panela e deixe cozinhar tudo durante 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.
  • Para servir, salpique um pouco de coentros picados por cima do arroz.

Dicas

  • Se gosta de picante, pode sempre adicionar um pouco de malagueta ao seu arroz de marisco (uma ou duas malaguetas são o suficiente para dar gosto, mas pode adicionar mais se preferir).
  • Também pode tornar este prato mais picante usando piripiri a gosto na hora de servir.
  • Se quer que o seu arroz de marisco seja ainda mais delicioso, substitua a água por caldo de marisco na receita.
  • Para tornar a receita ainda mais rica, adicione pimento verde e uma cenoura cortados em pedaços quando for colocar o molho de tomate. Estes ingredientes irão cozinhar juntamente com o restante preparado e dar mais substância e sabor ao arroz de marisco.

Dados Nutricionais

Dose: 250gCalorias: 383kcalHidratos de Carbono: 57gProteínas: 15gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 100mgSódio: 445mgPotássio: 240mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 121IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 5mgVitamina E: 2mgVitamina K: 6µgCálcio: 84mgFerro: 2mgManganês: 2mgMagnésio: 39mgFósforo: 198mgSelénio: 36µgZinco: 2mg
Palavras-chave arroz, arroz de marisco, marisco

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