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Para os fãs da cozinha tradicional portuguesa, o arroz de marisco é um daqueles pratos que não pode faltar numa reunião de amigos ou até num almoço em família. É um daqueles pratos que agrada a miúdos e graúdos há gerações, pelo que não há como errar!
A receita que aqui lhe deixamos é fácil de fazer e pode ser alterada em alguns pontos, sem que se perca o resultado final delicioso. Veja como fazer um arroz de marisco de deixar água na boca.
Arroz de marisco
Um clássico da cozinha tradicional portuguesa, este arroz de marisco é delicioso, muito fácil de preparar e vai certamente fazer as delícias de quem o provar!
Ingredientes
- 4 camarões grandes
- 200 g miolo de camarão
- 200 g mexilhão
- 100 g miolo de amêijoas
- 400 g arroz carolino
- 1 cebola grande
- 2 dentes de alho
- 1 dl polpa de tomate
- 0.50 dl azeite
- 1 folha de louro
- 1 ramo de coentros
- qb sal
Preparação
- Descongele o marisco e arranje-o. Coloque o azeite, a cebola e o alho numa panela e leve ao lume a refogar, até que estes fiquem dourados. Vá mexendo com a colher de pau para não queimar.
- Coloque a polpa de tomate na panela, junte os coentros e a folha de louro. Mexa bem para envolver a cebola e o alho no tomate.
- Adicione 1.2 litros de água ao preparado, e deixe ferver. Se necessário, retifique os temperos.
- Junte o marisco e o arroz à sua panela e deixe cozinhar tudo durante 20 minutos, ou até o arroz estar cozido.
- Para servir, salpique um pouco de coentros picados por cima do arroz.
Dicas
- Se gosta de picante, pode sempre adicionar um pouco de malagueta ao seu arroz de marisco (uma ou duas malaguetas são o suficiente para dar gosto, mas pode adicionar mais se preferir).
- Também pode tornar este prato mais picante usando piripiri a gosto na hora de servir.
- Se quer que o seu arroz de marisco seja ainda mais delicioso, substitua a água por caldo de marisco na receita.
- Para tornar a receita ainda mais rica, adicione pimento verde e uma cenoura cortados em pedaços quando for colocar o molho de tomate. Estes ingredientes irão cozinhar juntamente com o restante preparado e dar mais substância e sabor ao arroz de marisco.
Dados Nutricionais
Serving: 250gCalorias: 383kcalHidratos de Carbono: 57gProteínas: 15gGorduras: 10gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 100mgSódio: 445mgPotássio: 240mgFibras: 1gAçúcar: 2gVitamina A: 121IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 5mgVitamina E: 2mgVitamina K: 6µgCálcio: 84mgFerro: 2mgManganês: 2mgMagnésio: 39mgFósforo: 198mgSelénio: 36µgZinco: 2mg
