O bacalhau com natas já é um prato emblemático na gastronomia portuguesa, marcando presença em diversas ocasiões festivas e reuniões familiares. Esta versão enriquecida com camarão traz um toque de sofisticação a este prato clássico.
Ingredientes:
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 300g de camarão médio, limpo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500ml de natas para culinária
- 800g de batata para cozer
- 50g de queijo ralado (tipo mozzarella ou ilha)
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada para decorar
Preparação:
- Coza as batatas até ficarem ligeiramente firmes.
- Depois de arrefecerem, corte-as em rodelas finas e reserve.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Reserve.
- Na mesma frigideira, salteie os camarões rapidamente em azeite, alho e um pouco de sal. Reserve.
- Aqueça as natas numa panela, temperando com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver suavemente.
- Numa travessa de ir ao forno, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau e camarão. Repita as camadas.
- Cubra tudo com as natas aquecidas e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que a superfície esteja dourada.
- Sirva quente, decorado com salsa picada.
Bacalhau com natas e camarão
Ingredientes
- 500g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 300g de camarão médio, limpo
- 1 cebola média, picada
- 2 dentes de alho, picados
- 500ml de natas para culinária
- 800g de batata para cozer
- 50g de queijo ralado (tipo mozzarella ou ilha)
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
- Salsa picada para decorar
Preparação
- Coza as batatas até ficarem ligeiramente firmes.
- Depois de arrefecerem, corte-as em rodelas finas e reserve.
- Numa frigideira, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado e deixe cozinhar durante cerca de 5 minutos. Reserve.
- Na mesma frigideira, salteie os camarões rapidamente em azeite, alho e um pouco de sal. Reserve.
- Aqueça as natas numa panela, temperando com sal, pimenta e noz-moscada. Deixe ferver suavemente.
- Numa travessa de ir ao forno, coloque uma camada de batatas, seguida de uma camada de bacalhau e camarão. Repita as camadas.
- Cubra tudo com as natas aquecidas e polvilhe com o queijo ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido a 200ºC, até que a superfície esteja dourada.
- Sirva quente, decorado com salsa picada.
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