Os sonhos são uma das iguarias mais apreciadas na época natalícia, especialmente no Minho, região do norte de Portugal conhecida pela sua rica gastronomia. São a representação perfeita do espírito natalício, trazendo alegria e sabor às festas de fim de ano.
Ingredientes:
- 250 ml de água
- Casca de 1 limão
- 1 colher de sopa de aguardente
- 1 pitada de sal
- 50 g de manteiga
- 150 g de farinha de trigo
- 3 ovos
- Óleo para fritar
- Açúcar e canela para polvilhar
Preparação:
- Num tacho, coloque a água, a casca de limão, a aguardente, o sal e a manteiga. Leve ao lume até ferver.
- Retire a casca de limão e adicione a farinha de uma só vez, mexendo vigorosamente.
- Cozinhe a massa, mexendo sempre, até que se forme uma bola que se descola do tacho.
- Retire do lume e deixe arrefecer um pouco. Incorpore os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Aqueça o óleo e, com a ajuda de duas colheres, forme pequenas bolas de massa e frite-as até dourarem.
- Retire os sonhos com uma escumadeira e deixe-os escorrer em papel absorvente.
- Polvilhe com açúcar e canela enquanto ainda estão quentes.
