O bolo de iogurte é um dos bolos mais simples e versáteis que existem. Com uma massa fofa e húmida, que se faz num instante, e que pode ser aromatizada com diferentes sabores, é um bolo que agrada a todos. Não há como resistir-lhe e cada dentada é uma autêntica viagem por sabores e texturas.
Ingredientes:
- 1 iogurte natural (125 g)
- 3 ovos
- 3 copos de iogurte de farinha de trigo com fermento
- 2 copos de iogurte de açúcar
- 1 copo de iogurte de óleo
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100 g de pepitas de chocolate
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha.
- Numa tigela, misture o iogurte, os ovos, o açúcar, o óleo, a baunilha e o sal com uma vara de arames até obter uma mistura homogénea.
- Peneire a farinha e adicione à mistura anterior, mexendo bem com uma espátula ou uma colher de pau, até incorporar toda a farinha.
- Junte as pepitas de chocolate e envolva na massa, reservando algumas para decorar o bolo.
- Despeje a massa na forma e alise a superfície com a espátula.
- Polvilhe as pepitas de chocolate reservadas por cima da massa.
- Leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Deixe o bolo arrefecer na forma durante 10 minutos e depois desenforme.
- Deixe arrefecer completamente e sirva. Bom apetite!
