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Uma das sobremesas mais populares e apreciadas em todo o mundo é o bolo de cenoura. Existem muitas receitas de bolo de cenoura, mas esta que vamos apresentar é uma das mais deliciosas. É um bolo húmido e fofo, com uma cobertura de chocolate cremosa e irresistível. É especialmente apreciado pelas crianças, que adoram o contraste entre o sabor da cenoura e o do chocolate.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 2 chávenas de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de óleo
- 3 cenouras médias raladas
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Para a cobertura de chocolate, vai precisar de:
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de chocolate em pó
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 4 colheres de sopa de leite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma forma redonda com manteiga e farinha.
- Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e esbranquiçado.
- Adicione o óleo e misture bem.
- Junte as cenouras raladas e envolva com uma espátula.
- Peneire a farinha, o fermento e o sal e adicione à mistura anterior, mexendo delicadamente até ficar homogéneo.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Retire o bolo do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Para fazer a cobertura de chocolate, leve ao lume um tacho com o açúcar, o chocolate, a manteiga e o leite, mexendo sempre até ferver.
- Deixe cozinhar durante mais alguns minutos, até engrossar um pouco.
- Espalhe a cobertura sobre o bolo ainda morno, cobrindo toda a superfície e as laterais.
- Deixe o bolo arrefecer completamente e sirva.
