O bacalhau é um dos peixes mais consumidos em Portugal, sendo protagonista de inúmeras receitas que fazem parte da cultura e da identidade nacional. Entre as diversas formas de preparar o bacalhau, uma das mais populares e apetitosas é o bacalhau no forno com cebolada.
Ingredientes:
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 1 cebola grande cortada em rodelas finas
- 4 dentes de alho picados
- 2 folhas de louro
- 200 ml de vinho branco
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte um tabuleiro com azeite.
- Coloque as postas de bacalhau no tabuleiro e tempere-as com sal e pimenta a gosto.
- Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola, o alho e o louro em lume brando.
- Junte o vinho branco e deixe ferver por alguns minutos, até reduzir um pouco.
- Deite a cebolada por cima do bacalhau, espalhando bem.
- Leve o tabuleiro ao forno durante cerca de 25 minutos.
- Retire do forno e sirva com o acompanhamento da sua preferência.
