A tarte de maçã da avó é uma receita simples, mas irresistível, que pode ser servida quente ou fria, simples ou acompanhada de uma bola de gelado, chantilly ou creme inglês.
É uma ótima opção para acompanhar um chá ou um café com amigos e familiares, criando um momento de convívio e partilha. Além disso, é uma sobremesa económica e fácil de fazer, que não requer muitos ingredientes nem utensílios.
Ingredientes:
- 4 maçãs da sua preferência (recomendamos as reinetas ou as golden, que são mais firmes e ácidas)
- 100 g de açúcar
- 50 g de manteiga
- 1 colher (chá) de canela
- 1 colher (sopa) de sumo de limão
- 150 g de farinha
- 100 g de açúcar
- 2 ovos
- 100 ml de leite
- 50 ml de óleo
- 1 colher (chá) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e unte uma frigideira que possa ir ao forno, ou uma forma de tarte com fundo removível, com manteiga. Reserve.
- Descasque as maçãs e corte-as em quartos. Retire os caroços e corte cada quarto em fatias finas.
- Reserve numa taça com água e sumo de limão, para evitar que escureçam.
- Numa panela, leve ao lume o açúcar, a manteiga, a canela e duas colheres (sopa) de água.
- Deixe cozinhar, mexendo de vez em quando, até obter um caramelo dourado e espesso.
- Escorra as maçãs e seque-as com papel de cozinha.
- Disponha as fatias de maçã sobre o fundo da frigideira ou da forma, formando uma camada uniforme.
- Regue com o caramelo, cobrindo bem as maçãs. Reserve.
- Numa tigela, misture a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.
- Noutra tigela, bata os ovos com o leite e o óleo.
- Junte as duas misturas e mexa bem, até obter uma massa homogénea e sem grumos.
- Verta a massa sobre as maçãs, espalhando bem com uma espátula.
- Leve ao forno durante cerca de 25 minutos, ou até a massa estar cozida e dourada. Faça o teste do palito para verificar o ponto.
- Retire a tarte do forno e deixe-a arrefecer um pouco.
- Com cuidado, vire-a sobre um prato, soltando as bordas com uma faca, se necessário.
- Sirva morna ou fria, a gosto.
