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Os ovos mexidos com alheira são um daqueles pratos que nunca nos deixam ficar mal. São fáceis de fazer, rápidos de preparar e deliciosos de comer. Podem ser o nosso pequeno-almoço, o nosso almoço ou o nosso jantar, consoante a nossa vontade e o nosso tempo.
São também um prato muito versátil, que se adapta aos gostos e às preferências de cada um. Podemos fazer ovos mexidos com queijo, com bacon, com cogumelos, com tomate, com espinafres, com ervas aromáticas ou com o que mais nos apetecer.
Ingredientes:
- 4 ovos
- 1 alheira
- 1 cebola pequena
- 2 dentes de alho
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- Salsa picada q.b.
Preparação:
- Retire a pele à alheira e corte-a em pedaços pequenos. Reserve.
- Descasque e pique a cebola e os dentes de alho. Leve uma frigideira ao lume com um fio de azeite e refogue-os até ficarem macios.
- Junte a alheira à frigideira e deixe cozinhar em lume médio-alto, mexendo de vez em quando, até que comece a soltar-se e a ficar dourada.
- Numa tigela, bata ligeiramente os ovos com uma pitada de sal e pimenta. Não bata demais para não ficarem líquidos nem espumosos.
- Baixe o lume da frigideira e adicione os ovos batidos por cima da alheira. Mexa delicadamente com uma espátula até que os ovos estejam cozinhados a seu gosto, mas ainda cremosos e brilhantes.
- Retire do lume e polvilhe com salsa picada a gosto.
- Sirva os ovos mexidos com alheira acompanhados de uma salada verde ou uma mistura de alfaces. Pode também servir com pão torrado ou tostas.
- Bom apetite!
