Ovos mexidos com cogumelos: receita simples, fácil e deliciosa

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A receita de ovos mexidos com cogumelos é uma proposta simples e eficaz para uma refeição rápida, adequada a qualquer hora do dia. É uma opção válida tanto para um pequeno-almoço reforçado como para uma refeição ligeira ao jantar.

Ingredientes:

• 6 ovos
• 200g de cogumelos frescos, fatiados
• 2 colheres de sopa de leite (opcional)
• Sal e pimenta a gosto
• 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
• Salsa fresca picada para decorar

Preparação:

1. Aqueça o azeite ou a manteiga numa frigideira e salteie os cogumelos até que estejam dourados e macios.
2. Numa taça, bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
3. Verta a mistura de ovos sobre os cogumelos na frigideira, deixando cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
4. Quando os ovos estiverem cozidos mas ainda húmidos, retire do lume e sirva, decorando com salsa fresca picada.