A receita de ovos mexidos com cogumelos é uma proposta simples e eficaz para uma refeição rápida, adequada a qualquer hora do dia. É uma opção válida tanto para um pequeno-almoço reforçado como para uma refeição ligeira ao jantar.
Ingredientes:
- 6 ovos
- 200g de cogumelos frescos, fatiados
- 2 colheres de sopa de leite (opcional)
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de azeite ou manteiga
- Salsa fresca picada para decorar
Preparação:
- Aqueça o azeite ou a manteiga numa frigideira e salteie os cogumelos até que estejam dourados e macios.
- Numa taça, bata os ovos com o leite, sal e pimenta.
- Verta a mistura de ovos sobre os cogumelos na frigideira, deixando cozinhar em lume brando, mexendo ocasionalmente.
- Quando os ovos estiverem cozidos mas ainda húmidos, retire do lume e sirva, decorando com salsa fresca picada.
