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Com o aroma da canela e a doçura suave da abóbora, esta tarte é o símbolo perfeito dos dias frios. A textura cremosa do recheio contrasta com a base folhada e estaladiça, criando uma sobremesa reconfortante que agrada a todos.
Serve-se simples, polvilhada com um pouco de canela, ou com uma generosa colher de chantilly.
Ingredientes
- 1 massa folhada
- 200 g de açúcar
- 4 colheres de chá de amido de milho
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de canela em pó
- 2 ovos grandes
- 450 g de abóbora
- 240 ml de leite
- q.b. de chantilly (opcional)
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 200 °C.
- Estenda a massa folhada sobre uma superfície ligeiramente enfarinhada até atingir cerca de 3 mm de espessura.
- Forre uma forma de tarte com 23 cm de diâmetro, apare o excesso de massa deixando 1 cm para além da borda e enrole ligeiramente as extremidades.
- Numa tigela pequena, misture o açúcar, o amido de milho, o sal e a canela.
- Noutra tigela, bata os ovos com a abóbora e adicione a mistura de açúcar.
- Junte o leite aos poucos e mexa até o creme ficar liso e homogéneo.
- Verta o preparado na forma e leve ao forno durante 10 minutos.
- Reduza a temperatura para 180 °C e deixe cozer mais 45 a 50 minutos, até o recheio ficar firme.
- Retire a tarte do forno e deixe arrefecer completamente antes de servir.
- Sirva simples ou com chantilly, conforme preferir.
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