Com o ananás caramelizado a brilhar no topo e uma massa fofa embebida no sumo da fruta, este bolo húmido traz um toque tropical a qualquer lanche ou ocasião especial – sem complicações.
Ingredientes:
- 1 chávena de açúcar
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de manteiga amolecida
- 4 ovos
- 1 chávena de sumo de ananás (reserve o ananás para decorar)
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Rodelas de ananás para decorar
- Cerejas em calda para decorar
- Caramelo líquido para untar a forma
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180 °C.
- Unte a forma com caramelo líquido, disponha as rodelas de ananás no fundo e coloque uma cereja no centro de cada rodela.
- Bata a manteiga com o açúcar até obter creme claro e fofo.
- Adicione os ovos e bata de novo.
- Junte alternadamente a farinha peneirada e o sumo de ananás, envolvendo delicadamente.
- Acrescente o fermento e mexa suavemente para o distribuir.
- Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
- Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar, virando o bolo para que as rodelas de ananás fiquem por cima.
