Bolo de ananás húmido e fofo: uma delícia muito fácil de fazer

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Com o ananás caramelizado a brilhar no topo e uma massa fofa embebida no sumo da fruta, este bolo húmido traz um toque tropical a qualquer lanche ou ocasião especial – sem complicações.

Ingredientes:

• 1 chávena de açúcar
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1/2 chávena de manteiga amolecida
• 4 ovos
• 1 chávena de sumo de ananás (reserve o ananás para decorar)
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Rodelas de ananás para decorar
• Cerejas em calda para decorar
• Caramelo líquido para untar a forma

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180 °C.
2. Unte a forma com caramelo líquido, disponha as rodelas de ananás no fundo e coloque uma cereja no centro de cada rodela.
3. Bata a manteiga com o açúcar até obter creme claro e fofo.
4. Adicione os ovos e bata de novo.
5. Junte alternadamente a farinha peneirada e o sumo de ananás, envolvendo delicadamente.
6. Acrescente o fermento e mexa suavemente para o distribuir.
7. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
8. Deixe arrefecer alguns minutos antes de desenformar, virando o bolo para que as rodelas de ananás fiquem por cima.