Bolo de cenoura com cobertura de chocolate: impossível comer apenas uma fatia

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O bolo de cenoura com cobertura de chocolate é um clássico irresistível e perfeito para qualquer ocasião, seja para um lanche ou sobremesa. Reúna os ingredientes e siga os passos para surpreender a sua família com este doce caseiro.

Ingredientes:

Para o bolo:

• 3 cenouras médias descascadas e cortadas
• 4 ovos
• 1 chávena de óleo
• 2 chávenas de açúcar
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Para a cobertura:

• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 chávena de açúcar
• 3 colheres de sopa de cacau em pó

Preparação:

1. No liquidificador, bata as cenouras, os ovos e o óleo até obter um creme.
2. Coloque o creme numa tigela, adicione o açúcar e mexa bem.
3. Aos poucos, junte a farinha peneirada e o fermento, mexendo delicadamente até ficar homogéneo.
4. Verta a massa numa forma untada e polvilhada com farinha.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 35 a 40 minutos.
6. Para a cobertura, coloque todos os ingredientes num tacho pequeno e leve ao lume médio, mexendo sempre até obter um creme espesso e brilhante.
7. Retire o bolo do forno, desenforme e cubra-o com o creme de chocolate ainda quente, espalhando uniformemente.