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Quando apetece algo doce e fácil de preparar, os queques de iogurte com pepitas de chocolate são uma escolha acertada. Além disso, é uma excelente maneira de aproveitar aquele iogurte esquecido no frigorífico e fazer um lanche caseiro que todos vão adorar.
Ingredientes:
- 2 ovos
- 150 g de açúcar
- 125 g de iogurte natural
- 100 ml de óleo vegetal
- 200 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 100 g de pepitas de chocolate
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de essência de baunilha (opcional)
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e prepare uma forma de queques com forminhas de papel.
- Numa taça grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada e fofa.
- Adicione o iogurte e o óleo, misturando bem até que todos os ingredientes estejam incorporados.
- Peneire a farinha com o fermento e o sal, adicionando-a gradualmente à mistura líquida.
- Mexa delicadamente até obter uma massa homogénea.
- Envolva as pepitas de chocolate na massa, reservando algumas para decorar o topo dos queques.
- Distribua a massa pelas forminhas de papel, enchendo-as até 2/3 da sua capacidade.
- Polvilhe as pepitas de chocolate reservadas por cima de cada queque.
- Leve ao forno durante cerca de 20 minutos.
- Retire do forno e deixe arrefecer um pouco antes de desenformar.
- Sirva os queques quentes ou à temperatura ambiente.
