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O bolo de bolacha com chocolate é uma variação de uma das sobremesas mais apreciadas pelos portugueses. É fácil de fazer e é adorada tanto por miúdos como por graúdos.
Ingredientes:
- 400 g de bolachas tipo Maria
- 200 g de chocolate negro (70% de cacau)
- 200 ml de natas para bater
- 100 g de manteiga sem sal
- 50 g de açúcar em pó
- 1 colher de sopa de café instantâneo
- 1 chávena de café forte para embeber as bolachas
- Cacau em pó para polvilhar
Preparação:
- Comece por preparar o café forte e deixe-o arrefecer. Reserve.
- Numa caçarola, aqueça as natas sem deixar ferver.
- Retire do lume e adicione o chocolate partido em pedaços, deixando repousar durante 1 minuto.
- Mexa bem até obter um creme homogéneo.
- Adicione o café instantâneo e misture.
- À parte, bata a manteiga amolecida com o açúcar em pó até formar um creme esbranquiçado e fofo.
- Incorpore este creme ao chocolate derretido e mexa até homogeneizar.
- Mergulhe rapidamente as bolachas no café frio e comece a montar o bolo, alternando camadas de bolacha e camadas de creme de chocolate numa forma de aro amovível.
- Finalize com uma camada de creme de chocolate e alise a superfície.
- Leve ao frigorífico durante pelo menos 6 horas, ou idealmente de um dia para o outro, para que as camadas fiquem bem firmes.
- Antes de servir, polvilhe com cacau em pó e remova o aro da forma.
