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A abóbora é um ingrediente muito versátil que faz parte de inúmeras receitas, desde pratos salgados a doces, trazendo sempre o seu sabor único a qualquer iguaria. Se lhe apetece um doce rápido, muito simples de fazer e em que a abóbora seja a estrela, tem mesmo de experimentar esta receita de queques de abóbora.
Ingredientes:
- 300 g de açúcar
- 200 g de farinha sem fermento
- 6 ovos
- 100 g de manteiga
- Raspa de um limão
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 kg de abóbora crua
Preparação:
- Coza a abóbora em água abundante. Assim que a abóbora estiver cozida, reduza-a a puré e reserve-a.
- Assim que a abóbora tiver arrefecido um pouco, ligue o forno a 180ºC.
- Forre uma forma de queques com pequenas formas de papel. Reserve.
- Com a ajuda de uma batedeira, misture os ovos, a manteiga e o açúcar, até ter um creme.
- Acrescente a raspa de limão e o puré de abóbora, e misture.
- Por fim, junte a farinha e o fermento. Mexa até ter uma massa homogénea.
- Verta esta massa nas formas de papel.
- Leve os queques ao forno já aquecido durante 15 minutos.
- Retire os queques do forno e deixe-os arrefecer antes de os provar.
