A Bavaroise de ananás é uma sobremesa que combina a leveza e a suavidade de um creme bavarois com a frescura e o aroma tropical do ananás. É uma opção elegante e refrescante, ideal para terminar uma refeição especial ou para celebrar ocasiões festivas.
Receita
Bavaroise de ananás
- Confeção
- 240 min
- Total
- 240 min
Ingredientes
- 500 ml de natas para bater
- 1 lata de ananás em calda (aproximadamente 400g)
- 100g de açúcar
- 5 folhas de gelatina incolor
- Sumo de 1 limão
- Raspas de limão para decorar
Preparação
- Comece por hidratar as folhas de gelatina em água fria durante cerca de 5 minutos.
- Escorra o ananás, reservando a calda, e corte-o em pedaços pequenos.
- Num tacho pequeno, aqueça metade da calda do ananás sem deixar ferver e dissolva as folhas de gelatina bem escorridas.
- Numa tigela, bata as natas com o açúcar até formarem picos suaves.
- Adicione o sumo de limão à mistura de gelatina e calda de ananás, mexendo bem.
- Incorpore delicadamente a mistura de ananás e gelatina às natas batidas, até obter uma mistura homogénea.
- Adicione os pedaços de ananás à mistura e envolva suavemente.
- Verta a preparação numa forma e leve ao frigorífico por pelo menos 4 horas.
- Na hora de servir, desenforme a bavaroise e decore com raspas de limão.
