O pudim de pão com leite condensado é uma sobremesa clássica. Esta receita, em particular, aproveita o pão de dias anteriores, transformando-o num doce cremoso e reconfortante que faz as delícias de todos.
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 medidas (da lata) de leite
- 4 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 6 pães franceses amanhecidos, cortados em cubos
- 1/2 chávena de açúcar para caramelizar a forma
- Raspa de 1 limão (opcional)
Preparação:
- Comece por caramelizar uma forma de pudim com o açúcar, levando ao lume até obter um caramelo dourado.
- Espalhe o caramelo por toda a forma e reserve.
- Num liquidificador, bata os ovos, o leite condensado, o leite e a essência de baunilha até obter uma mistura homogénea.
- Coloque os cubos de pão numa tigela grande e despeje a mistura líquida por cima.
- Deixe repousar por cerca de 30 minutos, para que o pão absorva bem o líquido.
- Adicione a raspa de limão à mistura de pão, envolvendo suavemente.
- Verta a mistura na forma caramelizada e leve a cozer em banho-maria, no forno previamente aquecido a 180ºC, por cerca de 1 hora.
- Após cozido, retire do forno e deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
- Sirva frio ou à temperatura ambiente, conforme a preferência.
