Bolo de banana e iogurte: fácil de fazer e perfeito para o lanche

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Este bolo é ideal para servir como lanche ou como parte de um pequeno-almoço mais elaborado, sendo uma escolha perfeita para aqueles momentos em que se deseja algo doce.

Ingredientes:

• 3 bananas maduras
• 2 chávenas de farinha de trigo
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de iogurte natural
• 1/2 chávena de óleo vegetal
• 3 ovos
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1 colher de chá de canela em pó
• Uma pitada de sal

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
3. Numa tigela, esmague bem as bananas.
4. Adicione os ovos, o iogurte e o óleo às bananas esmagadas e misture bem.
5. Noutra tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
6. Junte os ingredientes secos aos molhados e misture até obter uma massa homogénea.
7. Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
8. Deixe arrefecer antes de desenformar.
9. Sirva o bolo simples ou com uma cobertura à sua escolha.