Este bolo é ideal para servir como lanche ou como parte de um pequeno-almoço mais elaborado, sendo uma escolha perfeita para aqueles momentos em que se deseja algo doce.
Ingredientes:
- 3 bananas maduras
- 2 chávenas de farinha de trigo
- 1 chávena de açúcar
- 1/2 chávena de iogurte natural
- 1/2 chávena de óleo vegetal
- 3 ovos
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Unte e enfarinhe uma forma de bolo.
- Numa tigela, esmague bem as bananas.
- Adicione os ovos, o iogurte e o óleo às bananas esmagadas e misture bem.
- Noutra tigela, peneire a farinha, o açúcar, o fermento, o bicarbonato, a canela e o sal.
- Junte os ingredientes secos aos molhados e misture até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa na forma e leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Sirva o bolo simples ou com uma cobertura à sua escolha.
