Pudim de ovos caseiro: receita tradicional e repleta de sabor

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O pudim de ovos é uma sobremesa tradicional e muito apreciada, com presença assídua em mesas portuguesas, especialmente em dias de festa e reuniões familiares.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 8 ovos
• 300g de açúcar
• 1 colher de chá de essência de baunilha
• Caramelo líquido para a forma

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180ºC.
2. Numa tigela grande, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
3. Aqueça o leite até estar morno e adicione a essência de baunilha.
4. Verta o leite lentamente sobre a mistura de ovos, mexendo continuamente para incorporar.
5. Caramelize uma forma de pudim e verta a mistura do pudim na forma.
6. Coloque a forma num tabuleiro com água para cozinhar o pudim em banho-maria no forno.
7. Leve ao forno durante aproximadamente 45 minutos.
8. Deixe arrefecer completamente antes de desenformar.
9. Para desenformar, passe uma faca pelas bordas do pudim e vire sobre um prato.
10. Sirva fresco.