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O camarão à guilho, prato com raízes na gastronomia espanhola, tem conquistado um lugar de destaque à mesa em Portugal. Este prato distingue-se pela simplicidade da sua confeção e pela riqueza do seu sabor.
Ingredientes:
- 500g de camarão fresco
- 6 dentes de alho laminados
- 100 ml de azeite de excelente qualidade
- 1 malagueta (opcional)
- Sumo de 1 limão
- Sal q.b.
- Pimenta preta q.b.
- Salsa fresca picada
- Fatias de pão para servir
Preparação:
- Prepare os camarões, mantendo a casca para preservar o sabor.
- Aqueça o azeite numa frigideira e adicione o alho laminado, deixando alourar ligeiramente.
- Se desejar, introduza a malagueta para adicionar um toque picante e deixe infundir por um minuto.
- Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio, virando-os até ficarem corados e bem cozinhados.
- Regue com sumo de limão e polvilhe com a salsa fresca picada.
- Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão.
