Camarão à guilho: um petisco espanhol perfeito para partilhar com amigos

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O camarão à guilho, prato com raízes na gastronomia espanhola, tem conquistado um lugar de destaque à mesa em Portugal. Este prato distingue-se pela simplicidade da sua confeção e pela riqueza do seu sabor.

Ingredientes:

• 500g de camarão fresco
• 6 dentes de alho laminados
• 100 ml de azeite de excelente qualidade
• 1 malagueta (opcional)
• Sumo de 1 limão
• Sal q.b.
• Pimenta preta q.b.
• Salsa fresca picada
• Fatias de pão para servir

Preparação:

1. Prepare os camarões, mantendo a casca para preservar o sabor.
2. Aqueça o azeite numa frigideira e adicione o alho laminado, deixando alourar ligeiramente.
3. Se desejar, introduza a malagueta para adicionar um toque picante e deixe infundir por um minuto.
4. Acrescente os camarões, tempere com sal e pimenta e cozinhe em lume médio, virando-os até ficarem corados e bem cozinhados.
5. Regue com sumo de limão e polvilhe com a salsa fresca picada.
6. Sirva imediatamente, acompanhado de fatias de pão.