A tarte de coco e limão é uma sobremesa que promete encantar qualquer mesa. Esta sobremesa, ideal para os dias mais quentes, traz consigo um sabor que remete às tardes de verão, onde o paladar refrescante do limão se encontra harmoniosamente com a doçura subtropical do coco.
A sua preparação não só é uma oportunidade para explorar a combinação destes sabores, mas também para criar uma sobremesa que será, sem dúvida, um ponto de destaque em qualquer refeição.
A simplicidade da receita é um dos seus maiores atrativos, permitindo até mesmo aos menos experientes na cozinha alcançar resultados impressionantes. Além disso, a flexibilidade da receita permite ajustes ao gosto pessoal, incentivando a criatividade culinária. Desde a escolha do tipo de coco – ralado, fresco ou em flocos – até ao ajuste na intensidade do limão, a tarte de coco e limão é uma tela branca para a expressão dos seus sabores favoritos.
Sem mais delongas, vamos à receita desta maravilhosa tarte, que promete não só satisfazer a sua vontade de um doce delicioso mas também surpreender pela combinação de sabores e texturas.
Ingredientes:
Para a base:
- 1 e 1/2 chávenas de farinha
- 1/2 chávena de manteiga fria, cortada em cubos
- 1/4 chávena de água gelada
- 1 pitada de sal
Para o recheio:
- 1 chávena de sumo de limão fresco
- 1 chávena de açúcar
- 1 chávena de coco ralado
- 4 ovos
- 1/4 chávena de farinha
- 1 colher de sopa de raspa de limão
Preparação:
- Comece por preparar a base, misturando a farinha com a manteiga até obter uma textura areada. Adicione a água gelada e o sal, amassando até formar uma bola. Refrigere por 30 minutos.
- Estenda a massa numa tarteira, picando o fundo com um garfo, e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante 10 minutos.
- Para o recheio, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea. Adicione o sumo de limão, a raspa, o coco e a farinha, misturando bem.
- Verta o recheio sobre a base pré-cozida e leve ao forno por mais 25-30 minutos, ou até o recheio estar firme.
Dicas:
Certifique-se de que a manteiga para a massa esteja bem fria, para garantir uma base crocante.
Use limões frescos para um sabor mais intenso e natural no recheio.
Ajuste a quantidade de açúcar conforme o seu gosto e a acidez dos limões.
Para um toque especial, toste ligeiramente o coco ralado antes de adicionar ao recheio.
Refrigere a massa antes de estendê-la para facilitar o manuseamento.
Deixe a tarte arrefecer completamente antes de cortar, para um corte mais limpo.
Para uma apresentação mais sofisticada, decore a tarte com rodelas de limão e coco ralado antes de servir.
Experimente adicionar uma camada fina de merengue por cima para uma variação ainda mais deliciosa.
Armazene qualquer sobra da tarte no frigorífico, coberta, para manter a frescura.
Acompanhe a tarte com uma bola de gelado de baunilha para um contraste mais saboroso.