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Conhece o sabor daquela tarte de amêndoa crocante em que a cobertura proporciona um aroma a caramelo que se derrete na boca? :) Se é isso que pretende, é esta a receita que deve seguir! O truque para obter a amêndoa caramelizada é simples e consiste apenas em levar a tarte 2 vezes ao forno. Aprenda a fazer uma deliciosa tarte de amêndoa caramelizada.
Tarte de amêndoa caramelizada
Uma receita simples e deliciosa onde o sabor crocante da amêndoa vai lado a lado com o toque aromático do caramelo. Aprenda a fazer tarte de amêndoa caramelizada.
Ingredientes
Para a massa:
- 3 ovos
- 100 g açúcar
- 100 g margarina
- 1 colher de chá de fermento em pó
Para a cobertura:
- 100 g açúcar
- 100 g farinha
- 100 g margarina
- 100 g amêndoa laminada
- 100 ml leite (7 colheres de sopa)
Preparação
Para a massa:
- Pré aqueça o forno a 180ºC.
- Bata os ovos com o açúcar numa taça até obter uma mistura homogénea. Adicione a margarina e bata mais um pouco. Por fim acrescente a farinha e o fermento peneirados e envolva tudo muito bem.
- Unte uma forma redonda com manteiga e forre-a com papel vegetal.
- Coloque o preparado anterior na forma e leve ao forno durante 20 minutos ou até estar cozida.
Para a cobertura:
- Coloque no lume um tacho com o leite e a margarina. Quando a margarina estiver derretida, junte o açúcar sempre mexendo muito bem. Por fim acrescente a amêndoa.
- Continue a mexer e a misturar até ficar com uma cor mais dourada. Retire depois do lume e disponha o preparado da amêndoa sobre a base de bolo ainda na tarteira.
- Leve novamente ao forno por mais 15 minutos ou até estar dourada.
- Retire do forno, deixe arrefecer e desenforme com cuidado retirando o papel vegetal.
Dicas
- Um dos segredos para fazer esta receita de tarte de amêndoa caramelizada na perfeição é o tamanho da tarteira. Não utilize um demasiado grande ou demasiado pequeno. O tamanho ideal varia entre 22 e 32 centímetros.
- A amêndoa fica caramelizada quando vai ao forno. Depende do seu gosto pessoal se gosta dela muito ou pouco tostada, muito ou pouco caramelizada. O pior mesmo é se ficar totalmente torrada. Por favor, não exagere na cozedura! :)
- Normalmente, qualquer decoração que se faça a esta tarte apenas irá estragá-la. A ideia é que se saboreie a amêndoa caramelizada. Por isso, evite adicionar qualquer tipo de cobertura ou decoração.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 567kcalHidratos de Carbono: 51gProteínas: 9gGorduras: 38gGorduras Saturadas: 7gColesterol: 84mgSódio: 354mgPotássio: 202mgFibras: 3gAçúcar: 35gVitamina A: 1338IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 6mgCálcio: 88mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 53mgFósforo: 164mgSelénio: 13µgZinco: 1mg
