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A quiche de bacon é uma daquelas receitas simples, versáteis e sempre deliciosas, perfeita para qualquer ocasião. Além disso, pode ser servida quente ou fria, tornando-se uma ótima opção para levar na marmita ou até para piqueniques ao ar livre.
Ingredientes:
- 1 base de massa quebrada
- 200 g de bacon cortado em tiras
- 1 cebola média picada (opcional)
- 4 ovos
- 200 ml de natas
- 100 g de queijo ralado (emmental, cheddar ou outro a gosto)
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de noz-moscada
- 1 fio de azeite
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre uma tarteira com a massa quebrada, ajustando bem ao fundo e aos lados.
- Pique ligeiramente a base com um garfo para evitar que levante durante a cozedura.
- Leve a massa ao forno durante cerca de 10 minutos para pré-cozer ligeiramente. Retire e reserve.
- Numa frigideira, aqueça um fio de azeite e aloure o bacon até ficar crocante.
- Se estiver a usar cebola, junte-a e deixe cozinhar até ficar macia. Retire do lume e reserve.
- Numa taça, bata os ovos com as natas até obter uma mistura homogénea.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Espalhe o bacon e a cebola sobre a base da quiche e polvilhe com o queijo ralado.
- Verta a mistura de ovos e natas sobre o recheio, garantindo que fica bem distribuída.
- Leve ao forno durante 25 a 30 minutos.
- Retire do forno e deixe repousar durante 5 minutos antes de servir.
