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Quem não gosta de um bom pudim de ovos? Esta é uma das sobremesas mais simples e deliciosas que podemos fazer em casa, com ingredientes que temos sempre à mão. Mas sabia que existem muitas formas diferentes de preparar um pudim de ovos? Cada região, cada família, cada cozinheiro tem os seus segredos e as suas preferências.
Este pudim de ovos à portuguesa é uma sobremesa ideal para as épocas festivas, como o Natal ou a Páscoa, mas também para qualquer ocasião em que queira mimar-se ou surpreender os seus convidados. É um pudim cremoso, caramelizado e irresistível, que vai fazer as delícias de todos. Experimente e diga-nos o que achou!
Ingredientes:
- 250 g de açúcar
- 8 ovos médios
- 500 ml de leite gordo
- Caramelo líquido q.b.
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC e prepare um tabuleiro fundo com água quente, para cozer o pudim em banho-maria.
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido, cobrindo bem o fundo e as laterais. Reserve.
- Numa tigela, coloque os ovos inteiros e bata-os ligeiramente com uma vara de arames, sem fazer muita espuma.
- Junte o açúcar e o leite e misture bem, até obter uma mistura homogénea e sem grumos.
- Verta o preparado na forma caramelizada, com cuidado, para não criar bolhas de ar.
- Tape a forma com papel de alumínio ou com a tampa própria, se tiver, e coloque-a dentro do tabuleiro com água.
- Leve ao forno e deixe cozer durante cerca de uma hora, ou até que o pudim esteja firme e dourado.
- Retire do forno e deixe arrefecer completamente, antes de desenformar.
- Leve ao frigorífico, até que o pudim esteja bem fresco e firme.
- Desenforme o pudim, com cuidado, para um prato grande e sirva-o decorado com mais caramelo, se desejar.
