Poucos ingredientes culinários são tão versáteis como a pescada, graças ao seu sabor suave e à sua carne com uma textura única, e, no entanto, muitas pessoas ainda a consomem apenas cozida em água e sal. Mas existem diversas formas deliciosas de preparar um prato de pescada para a sua família!
Uma dessas formas é gratinando-a, uma forma rápida, muito simples e deliciosa de fazer um jantar, especialmente quando tem pouco tempo ou paciência para as lides culinárias. Quer experimentar a nossa receita de pescada gratinada? Siga as nossas indicações e diga-nos como correu a experiência!
Pescada gratinada
Haverá alguém que consegue resistir a um bom gratinado? Na receita de hoje, a pescada é a rainha. Aprenda a fazer pescada gratinada.
Ingredientes
- 1 embalagem de lombos de pescada
- 5 batatas
- 1 cebola grande
- 1 dente de alho
- 1500 ml molho Béchamel
- ½ pacote de queijo ralado
- qb azeite
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Numa panela, coloque os lombos de pescada, cubra-os com água e sal e leve-os a cozer. Noutra panela, faça o mesmo às batatas. Deixe que os ingredientes cozam (mas não demasiado).
- Entretanto, ligue o forno a 180ªC. Coloque um fio de azeite numa frigideira e refogue a cebola e o alho picados. Tempere com sal e pimenta a seu gosto.
- Quando a cebola estiver translúcida, junte a pescada e mexa bem para misturar os ingredientes. Desligue o fogão.
- Num pirex, disponha uma camada de batatas, coberta pela pescada e cebola. Espalhe o molho Béchamel por cima, cubra com queijo ralado e leve ao forno.
- Gratine a pescada durante cerca de 15 minutos. Retire o pirex do forno e sirva a pescada gratinada ainda quente.
Dicas
- Torne a pescada ainda mais rica juntando-lhe um pouco de brócolos e de cenoura. Coza estes ingredientes juntamente com as batatas.
- Desfie a pescada antes de a juntar à cebola, para que o prato seja mais fácil de consumir e de dividir pela família.
- Pode substituir as batatas cozidas por batata palha, se preferir.
- Espalhe salsa fresca por cima do pirex antes de colocar o molho Béchamel, para dar ainda mais sabor ao prato.
- Se preferir, pode fazer o molho Béchamel em casa, usando leite, água, margarina e farinha.
- O queijo ralado pode ser o que preferir. Normalmente, usa-se mozarela, mas pode optar por algo mais forte.
- Pode usar sobras de peixe branco que tenha por casa para gratinar, cortando assim na preparação da receita.
Dados Nutricionais
Serving: 200GCalorias: 439kcalHidratos de Carbono: 63gProteínas: 44gGorduras: 2gGorduras Saturadas: 1gGorduras trans: 1gColesterol: 19mgSódio: 153mgPotássio: 1694mgFibras: 6gAçúcar: 15gVitamina A: 22IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 3µgVitamina C: 55mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 6µgCálcio: 453mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 106mgFósforo: 668mgSelénio: 38µgZinco: 3mg
