Alguns petiscos típicos têm-se mantido no topo dos favoritos ao longo de muitas gerações, graças ao seu sabor único, à sua facilidade de preparo e ao seu aspeto original. Uma dessas iguarias são os ovos verdes, que são facilmente recriados em sua casa, com resultados que têm tudo para agradar a quem prova.
A base desta receita são os ovos cozidos, que são depois recheados, selados e fritos. Apesar de este parecer um processo algo complicado, a verdade é que esta é uma receita simples e que não lhe vai dar muito trabalho. Verá que, em pouco tempo, poderá provar este petisco magnífico e com um sabor irresistível.
Se ficou com vontade de experimentar estes ovos verdes, basta seguir a receita que lhe deixamos. Assim que der a primeira trinca, ficará rendido ao seu paladar único. Temos a certeza de que vai querer repetir esta receita muitas mais vezes, em todo o tipo de ocasiões- Vamos começar a preparar esta delícia?
Ingredientes:
- 6 ovos cozidos
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 punhado de salsa
- 2 ovos crus
- Q.b. de sal, pimenta, óleo de fritar e farinha
Preparação:
- Corte os ovos cozidos a meio, cortando no sentido do comprimento.
- Retire cuidadosamente a gema, mantendo a clara intacta.
- Num recipiente, misture as gemas que retirou, a salsa picada e a maionese.
- Tempere esta mistura com sal e pimenta a seu gosto.
- À parte, bata os ovos crus e coloque-os numa taça-
- Noutra taça, coloque a farinha.
- Usando uma colher de chá, recheie os ovos cozidos com a mistura de maionese.
- Passe o ovo batido no interior dos ovos e volte a colá-los.
- Passe cada um dos ovos colados no ovo batido e, depois, na farinha.
- Frite cada ovo em óleo bem quente até dourar.
Dicas:
- Personalize o recheio dos ovos verdes ainda mais usando ingredientes como cebola e alho em pó, cebolinho, coentros, gengibre ou outros ingredientes de que goste.
- Para retirar a gema, use uma colher de chá. Seja cuidadoso ao retirar a gema para evitar que a clara se parta.
- Pode substituir a farinha por pão ralado temperado com elementos a seu gosto, como ervas aromáticas, queijo ralado, ou outros sabores que prefira. Também pode optar por temperar os ovos batidos antes de passar ovos cozidos neles.
- Coza os ovos para esta receita com antecedência e deixe-os arrefecer completamente antes de os usar. Assim, consegue que os ovos tenham uma maior integridade.
- Não precisa de deixar os ovos a fritar durante muito tempo, até porque estes já estão cozinhados. Basta deixar tempo suficiente para o exterior dourar.
- Retire os ovos verdes para cima de papel de cozinha, de modo a escorrer o excesso de óleo.
- Pode servir com rodelas de limão e um pouco de salsa picada por cima.