Se há iguaria que não podia ser mais simples de fazer e que fica bem servida em qualquer ocasião, seja como entrada ou a acompanhar o prato principal, são umas magníficas gambas fritas. E, com esta receita que hoje lhe deixamos, que apenas usa alguns ingredientes, ainda mais fácil se tornam de recriar em sua casa.
Este é um daqueles pratos que tem tudo para agradar mesmo aos paladares mais exigentes, permitindo-lhe servir algo saboroso, simples e que será sempre muito bem recebido. Além disso, como ficam prontas em minutos, estas gambas vão-lhe deixar mais tempo livre para fazer outras coisas, como preparar os acompanhamentos.
Se ficou com vontade de comer gambas fritas na sua próxima refeição, apenas tem de reunir aquilo de que vai precisar e deitar mãos à obra seguindo as indicações que lhe deixamos abaixo. Temos a certeza de que vai gostar tanto dos resultados, que vai querer repetir esta experiência muitas mais vezes. Vamos a isso?
Ingredientes:
- 350 g de gambas
- 6 dentes de alho grandes
- 1 malagueta seca
- Q.b. de azeite, sal e coentros frescos
Preparação:
- Descasque os dentes de alho e corte-os em lâminas. Parta também a malagueta a meio.
- Coloque um pouco de azeite numa frigideira larga.
- Junte o alho e a malagueta e deixe o azeite ganhar sabor por uns minutos.
- Acrescente as gambas e tempere-as com sal a seu gosto.
- Deixe que as gambas fritem bem dos dois lados.
- Retire as gambas do lume e sirva polvilhadas com os coentros picados.
Dicas:
- Para um toque extra de sabor, deixe as gambas numa marinada com sumo de limão, sal e pimenta a seu gosto, e orégãos secos. Deixe as gambas nesta marinada por pelo menos 20 minutos antes de confecionar o prato.
- Pode substituir a malagueta seca por piri piri ou por malagueta em pó, consoante o seu gosto e o que tiver por casa. Se não gostar de picante, também pode omitir completamente este ingrediente.
- Junte um pouco de sumo de limão ou de lima para dar um toque ácido à receita, que fica muito bem e ajuda a equilibrar todos os ingredientes.
- Refresque a frigideira com um pouco de cerveja ou vinho branco para dar mais sabor ao camarão e criar um molho ainda mais delicioso.
- Pode substituir o azeite por manteiga para umas gambas fritas ainda mais ricas.
- As gambas não precisam de fritar durante muito tempo para estarem prontas. Frite-as de ambos os lados até terem uma cor rosada, e retire-as assim que estiverem prontas para evitar que sequem demasiado.
- Substitua os coentros picados por salsa fresca ou outras ervas aromáticas de que goste.
