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Doce de pera

A compota de pera é um clássico, que ainda hoje nos seduz devido ao seu sabor único e que nos traz tantas memórias! Aprenda a receita!

Beatriz Alves por Beatriz Alves
Jan 25, 2021
em Gastronomia
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Doce de pera

Doce de pera

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Quem não se lembra de ser criança e comer um doce de pera, em casa dos pais ou dos avós? Este sabor tradicional é uma fonte inesgotável de memórias de infância e de tempos que já lá vão. Mas sabia que é muito fácil recriar esta receita em sua casa, usando apenas poucos ingredientes e aproveitando assim a fruta? Crie novas memórias em família ou com amigos com a ajuda deste doce único e tão especial!

Se ficou com água na boa, siga o nosso passo a passo e recrie este doce de pera em sua casa. O sabor vale bem a pena:

Doce de pera

Doce de pera

A compota de pera é um clássico, que ainda hoje nos seduz devido ao seu sabor único e que nos traz tantas memórias! Aprenda a receita!
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Preparação 15 mins
Cozedura 1 hr 15 mins
Tempo Total 1 hr 30 mins
Refeição Doce
Cozinha Portuguesa
Doses 6
Calorias 370 kcal

Ingredientes
  

  • 1,5 kg de pera
  • 350 g de açúcar
  • 1 pau de canela
  • 1,5 dl de água

Preparação
 

  • Lave bem a pera, descasque-a e corte-a em cubos. Coloque estes pedaços numa panela.
  • Junte os restantes ingredientes à panela e leve a lume a cozinhar, durante cerca de 15 minutos.
  • Retire a canela e triture a pera. Deixe apurar no lume durante mais 60 minutos.
  • Sirva de imediato ou guarde em frascos previamente esterilizados.

Dicas

  • Junte também a casca de um limão ao doce, retirando-a ao mesmo tempo que o pau de canela.
  • Se preferir, pode triturar o doce apenas depois de estar no lume os 60 minutos.
  • Pode optar por triturar tudo ou por deixar alguns pedaços de pera maiores.
  • Junte um pouco de frutos secos picados para dar um aspeto diferente ao seu doce. Pode juntá-los à compota ou polvilhar por cima antes de servir.
  • Para esterilizar os frascos, coloque-os em água a ferver durante cerca de 15 minutos. Pode fazer a esterilização no forno, se preferir.
  • Para conservar este doce mais tempo, crie vácuo nos frascos. Coloque a compota nos frascos, tape-os bem e vire-os de cabeça para baixo durante 24 horas.

Dados Nutricionais

Serving: 100GCalorias: 370kcalHidratos de Carbono: 97gProteínas: 1gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gSódio: 4mgPotássio: 294mgFibras: 8gAçúcar: 83gVitamina A: 64IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina C: 11mgVitamina E: 1mgVitamina K: 11µgCálcio: 30mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 18mgFósforo: 30mgSelénio: 1µgZinco: 1mg
Keyword compota, compota de pera, doce de pera
Tags: compotasdoce de peradoces
Beatriz Alves

Beatriz Alves

Licenciada em Línguas e Relações Empresarias pela Universidade de Trás-os-Montes e Alto Douro e certificada em Marketing Digital pela Google. Apaixonada pela escrita e pela gastronomia.

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