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Broas de batata doce: perfeitas para o lanche

As broas de batata doce são adoradas pelos mais pequenos e perfeitas para o lanche. Aprenda a fazê-las.

VxMag by VxMag
Mar 10, 2025
in Gastronomia
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Broas de batata doce

Broas de batata doce

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As broas de batata-doce são uma verdadeira delícia, perfeitas para acompanhar um chá ou café. São particularmente apreciadas no outono e no inverno, mas a verdade é que qualquer altura do ano é boa para saborear estas pequenas tentações.

Ingredientes:

  • 500 g de batata-doce cozida e reduzida a puré
  • 200 g de açúcar amarelo
  • 2 ovos
  • 300 g de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 1 colher de chá de funcho (opcional)
  • 1 pitada de sal
  • 100 g de amêndoa moída (ou coco ralado)
  • 1 gema de ovo (para pincelar)
  • Açúcar e canela para polvilhar

Preparação:

  1. Coza as batatas-doces com a casca em água abundante até estarem bem macias.
  2. Depois, escorra-as, retire-lhes a pele e reduza-as a puré.
  3. Num recipiente grande, misture o puré de batata-doce com o açúcar amarelo e mexa bem até ficar sem grumos.
  4. Adicione os ovos, a canela, a erva-doce e uma pitada de sal. Misture novamente.
  5. Adicione a amêndoa moída e vá acrescentando a farinha aos poucos, juntamente com o fermento, até obter uma massa moldável, ligeiramente pegajosa.
  6. Pré-aqueça o forno a 180ºC e forre um tabuleiro com papel vegetal.
  7. Com as mãos ligeiramente enfarinhadas, molde pequenas broas e coloque-as no tabuleiro, deixando algum espaço entre elas.
  8. Pincele as broas com gema de ovo e polvilhe com uma mistura de açúcar e canela.
  9. Leve ao forno durante cerca de 20-25 minutos.
  10. Retire do forno e deixe arrefecer antes de servir.
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