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Bolo de noz húmido

O sabor inconfundível das nozes misturado com a doçura de um fantástico creme de ovos. Aprenda a fazer um delicioso bolo de noz húmido e fofo.

VxMag por VxMag
Nov 15, 2020
em Gastronomia
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Bolo de noz húmido

Bolo de noz húmido

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Não devem existir muitos bolos tão bons para acompanhar um café como este bolo de noz húmido. 🙂 A receita é muito simples e fácil de fazer e leva poucos ingredientes. O melhor de tudo? Pode adicionar outros ingredientes e adaptar este bolo ao seu gosto pessoal.

O bolo fica húmido quando é regado com o creme de ovos, o que o torna também muito mais saboroso (a combinação com as nozes é fantástica). Pode também torná-lo mais fofinho acrescentando um pouco de fermento em pó e/ou farinha). Aprenda a fazer um delicioso bolo de noz húmido.

Bolo de noz húmido

Bolo de noz húmido

O sabor inconfundível das nozes misturado com a doçura de um fantástico creme de ovos. Aprenda a fazer um delicioso bolo de noz húmido e fofo.
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Preparação 20 mins
Cozedura 35 mins
Total Time 55 mins
Refeição Bolos
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 309 kcal

Ingredientes
  

Para o bolo:

  • 6 ovos
  • 200 gr miolo de noz
  • 200 gr de açúcar

Para o creme de ovo:

  • 4 colheres de sopa de açúcar
  • 4 colheres de sopa de água

Preparação
 

  • Pré-aqueça o forno a 180º e unte uma forma redonda (forre também o fundo com papel vegetal).
  • Numa tigela ponha 2 ovos inteiros e 4 claras, reservando as 4 gemas para o creme de ovo.
  • Bata os ovos e as claras com o açúcar, primeiro em velocidade lenta e depois em velocidade máxima na batedeira até obter um preparado volumoso e espumoso.
  • Triture as nozes até ficarem em pó, numa espécie de farinha. Envolva as nozes trituradas no preparado anterior.
  • Deite o preparado na forma e leve a cozer a 180º durante 35 minutos.
  • Enquanto o bolo coze, faça o creme. Num tacho coloque as 4 gemas, 4 colheres de sopa de açúcar e 4 colheres de sopa de água, leve a lume muito brando e vá mexendo sempre até o creme engrossar.
  • Deixe o creme arrefecer e coloque-o por cima do bolo antes de servir.

Dicas

  • Um dos segredos para tornar este bolo de noz ainda mais húmido e saboroso é perfurar a sua superfície com um garfo antes de regá-lo com o creme de ovos. Isto faz com que o creme se possa infiltrar no bolo.
  • Pode decorar o bolo consoante o seu gosto pessoal, embora o doce de ovo já sirva como decoração. Se achar que não é suficiente, pode decorá-lo com metades de nozes, por exemplo.
  • Se quiser tornar este bolo de noz húmido um pouco mais fofo, basta adicionar um pouco de fermento em pó e substituir parte do miolo de noz por farinha de trigo (pode optar, por exemplo, por colocar 100 gramas de farinha e 150 gramas de miolo de noz).
  • Esta receita pode perfeitamente ser feita com outros frutos secos e não apenas com nozes. Uma das melhores opções é utilizar amêndoas. O processo e a quantidade de ingredientes é o mesmo: basta trocar as nozes pelas amêndoas.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 309kcalHidratos de Carbono: 29gProteínas: 8gGorduras: 19gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 123mgSódio: 48mgPotássio: 156mgFibras: 2gAçúcar: 26gVitamina A: 178IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 43mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 43mgFósforo: 152mgSelénio: 12µgZinco: 1mg
Keyword bolo de noz, bolo de noz com doce de ovo, bolo de noz fofo, bolo de noz húmido, bolo de noz húmido e fofo
Tags: bolo de nozbolo de noz húmidoreceitas
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