Bolo de limão e canela: impossível comer apenas uma fatia

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Com uma textura leve e aromática, o bolo de limão e canela é ideal para acompanhar um chá em tardes frias ou para partilhar num lanche em família, sendo uma sobremesa simples e cheia de personalidade. Um bolo que exala tradição, cheio de memórias e pronto a conquistar novos admiradores.

Ingredientes:

• 3 ovos
• 1 chávena de açúcar
• 1/2 chávena de óleo
• 1 chávena de leite
• 1 colher de sopa de sumo de limão
• Raspa de 1 limão
• 2 chávenas de farinha
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• Manteiga e farinha para untar

Preparação:

1. Comece por aquecer o forno a 180°C e prepare a forma, untando-a com manteiga e polvilhando-a com farinha. Reserve.
2. Numa tigela, bata os ovos com o açúcar até obter um creme fofo e claro.
3. Acrescente o óleo em fio, continuando a bater, seguido do leite, do sumo e da raspa de limão, misturando bem.
4. Peneire a farinha, o fermento e a canela e adicione-os à mistura anterior, envolvendo delicadamente.
5. Verta a massa na forma preparada e leve ao forno durante cerca de 40 minutos.
6. Retire do forno, deixe arrefecer um pouco na forma e desenforme antes de servir.