Os biscoitos de limão e canela são uma escolha perfeita para quem aprecia o equilíbrio entre o cítrico e o especiado, proporcionando uma combinação de sabores que revitaliza o paladar. Estes biscoitos destacam-se pela sua textura leve e pelo aroma que preenche a cozinha durante o cozimento. São ideais para acompanhar uma pausa para café ou como um mimo especial no final de uma refeição.
Fáceis de preparar, estes biscoitos são também uma excelente maneira de introduzir a arte da pastelaria a cozinheiros de todas as idades, sendo uma atividade perfeita para realizar em família. A simplicidade dos ingredientes e a rapidez da preparação tornam esta receita acessível, mesmo para quem tem pouco tempo disponível.
Além disso, os biscoitos de limão e canela são versáteis, podendo ser adaptados conforme o gosto pessoal, seja no ajuste da intensidade do sabor de limão, seja na quantidade de canela utilizada. Esta flexibilidade permite que cada pessoa crie a sua versão perfeita do biscoito, tornando o ato de cozinhar uma verdadeira expressão de criatividade.
Para além de serem deliciosos, estes biscoitos têm o poder de criar momentos especiais, seja numa tarde tranquila em casa ou como um gesto de carinho para com os outros, oferecendo-os como presente caseiro.
Ingredientes:
- 200g de farinha de trigo
- 100g de açúcar
- 100g de manteiga sem sal, à temperatura ambiente
- Raspa de 1 limão grande
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter uma mistura cremosa.
- Adicione o ovo e a raspa de limão, misturando bem.
- Peneire a farinha com o fermento e a canela, e adicione à mistura anterior até formar uma massa homogénea.
- Faça pequenas bolas de massa, coloque no tabuleiro e achate ligeiramente.
- Asse por cerca de 12-15 minutos ou até os biscoitos começarem a dourar nas bordas.
- Deixe arrefecer antes de servir.
Dicas:
Use sempre ingredientes de boa qualidade, especialmente a manteiga e os ovos, para garantir um sabor rico.
Para um sabor mais intenso, adicione a raspa de 2 limões.
Para biscoitos mais crocantes, deixe assar por mais alguns minutos.
Guarde os biscoitos em recipiente hermético para manter a frescura.
Adicione frutos secos picados ou sementes para textura extra.
Mantenha um olho no forno, pois biscoitos de tamanho pequeno cozinham rapidamente.
Deixe os biscoitos arrefecerem completamente antes de armazenar para evitar que fiquem moles.
Ajuste a quantidade de canela conforme o seu gosto.
Use um medidor de biscoitos ou uma colher de sopa para garantir que todos os biscoitos tenham o mesmo tamanho e cozinhem por igual.
Após arrefecerem, decore os biscoitos com glacê de limão para um toque especial.