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Uma boa cebolada é o complemento perfeito para muitos ingredientes, sejam eles peixe ou carne. Há até quem goste tanto de cebolada que a coma simples, ou com um pouquinho de pão. Se também é fã, deixamos-lhe aqui uma receita de bacalhau no forno com cebolada – verá que a combinação é vencedora e este prato se tornará um dos seus preferidos.
Assim, quer seja para um jantar em família ou para quando tem convidados de mais cerimónia, prepare este bacalhau no forno com cebolada e verá que vai surpreender. Veja aqui a receita e tome nota.
Bacalhau no forno com cebolada
Existem inúmeros pratos em que a cebolada complementa e destaca um ingrediente-estrela. Nesta receita, esse ingrediente é o bacalhau no forno.
Ingredientes
- 4 postas de bacalhau demolhado
- 2 cebolas
- 2 dentes de alho
- 100 ml azeite
- 2 tomates médios maduros
- qb sal
- qb azeite
- qb coentros
- qb pimenta
Preparação
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Numa frigideira, aqueça o azeite e junte-lhe o tomate partido em pedaços, o alho picado e a cebola partida em tiras. Tempere com um pouco de sal e pimenta. Desligue o fogão quando a cebola estiver cozinhada.
- Regue o fundo de um tabuleiro de ir ao forno com azeite, e coloque no tabuleiro as postas de bacalhau.
- Espalhe a cebolada por cima do bacalhau. Cubra com os coentros picados.
- Leve ao forno durante cerca de 30 minutos. Sirva ainda quente.
Dicas
- Pode também usar salsa na receita, ou misturar ambas as ervas no tabuleiro para um sabor ainda mais especial.
- Se gosta de picante, use malaguetas picadas e junte-as à sua cebolada.
- Se quiser, pode juntar algumas batatas partidas em cubos médios ao tabuleiro, para que estas assem ao mesmo tempo que o bacalhau. Coloque as postas de bacalhau no centro do tabuleiro e rodeie-o com as batatas.
- Regue o bacalhau com cerca de 100ml de vinho branco antes de o cobrir com a cebolada, para conseguir um sabor diferente na receita.
- Pode perfeitamente cortar e preparar os ingredientes no dia anterior e cozinhá-los apenas no dia de o servir.
- Regue o bacalhau com um pouco de sumo de limão e deixe marinar durante cerca de 20 minutos para conseguir um toque cítrico na refeição.
Dados Nutricionais
Serving: 200gCalorias: 258kcalHidratos de Carbono: 8gProteínas: 2gGorduras: 25gGorduras Saturadas: 3gColesterol: 2mgSódio: 76mgPotássio: 241mgFibras: 2gAçúcar: 4gVitamina A: 512IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 12mgVitamina D: 1µgVitamina E: 4mgVitamina K: 20µgCálcio: 19mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 40mgSelénio: 2µgZinco: 1mg
