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Diz-se que em Portugal existem 365 formas diferentes de cozinhar bacalhau, uma para cada dia do ano. Esta é uma das receitas mais famosas: Bacalhau com natas. Existem muitas variedades e cada pessoa acaba sempre por dar o seu toque pessoal à receita mas esta que lhe apresentamos é, talvez, a mais tradicional e original. Aprenda a fazer um delicioso Bacalhau com natas que será, com toda a certeza, do agrado dos seus amigos e familiares. :)
Bacalhau com natas
É uma das receitas de bacalhau mais apreciadas e existem muitas formas diferentes de a fazer. Aprenda a fazer Bacalhau com Natas.
Ingredientes
- 1 kg batatas
- 400 g bacalhau
- 500 ml molho bechamel
- 2 cebolas
- 3 dentes de alho
- 40 g manteiga
- 250 ml natas
- 1 dl azeite virgem extra
- qb queijo ralado
- qb sal
- qb pimenta
- qb noz moscada
Preparação
- Coza o bacalhau previamente demolhado, retire a pele e as espinhas e lasque. Reserve a água da cozedura do bacalhau.
- Coza as batatas e desfaça-as até obter um puré.
- Corte as cebolas em meias luas finas e refogue em azeite, adicionando o alho picado.
- Junte as lascas de bacalhau, deixe refogar mais um pouco, coloque o puré e envolva.
- Tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Misture 2/3 do molho bechamel no preparado anterior e disponha a mistura num tabuleiro de forno, untado com um pouco de manteiga.
- Cubra a superfície com o restante molho, as natas e polvilhe com o queijo. Leve ao forno até alourar.
Dicas
- As possibilidades desta receita são tantas que cabe à imaginação de cada um alterar ao seu gosto pessoal.
- Uma das variantes mais utilizadas, é utilizar pão ralado como cobertura, em vez do tradicional queijo ralado.
- Também pode adicionar cenoura ralada como cobertura. Apesar de não ser muito tradicional, diz quem provou que é uma delícia. :)
- Se não gostar do creme bechamel, pode substituir por natas.
Dados Nutricionais
Serving: 350gCalorias: 880kcalHidratos de Carbono: 55gProteínas: 38gGorduras: 58gGorduras Saturadas: 20gColesterol: 135mgSódio: 235mgPotássio: 1769mgFibras: 6gAçúcar: 8gVitamina A: 1316IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 5mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 55mgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 22µgCálcio: 240mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 113mgFósforo: 569mgSelénio: 47µgZinco: 2mg
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