VortexMag
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle
No Result
View All Result
VortexMag
No Result
View All Result
Home Gastronomia

Bacalhau à Lagareiro

É uma das receitas típicas mais famosas de Portugal e uma das melhores formas de cozinhar bacalhau. Aprenda a fazer Bacalhau à Lagareiro.

VxMag by VxMag
Dez 19, 2020
in Gastronomia
0
Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro

Partilhar no FacebookGuardar no Pinterest

ArtigosRelacionados

Queijadas de Évora

Queijadas de Évora: receita tradicional de um doce irresistível

Mai 11, 2025
Queijadas de Sintra

Queijadas de Sintra: deliciosas e fáceis de fazer

Mai 10, 2025
Toucinho do Céu de Murça

Toucinho do Céu de Murça: receita antiga e tradicional

Mai 9, 2025
Bolo de iogurte com maçã e canela

Bolo de iogurte com maçã e canela: fofinho e perfeito para o lanche

Mai 8, 2025

Bacalhau com cebola e batata com algo que o distingue: é abundantemente banhado em azeite. Assim ficou o bacalhau que, acreditamos, foi sendo aprimorado nos lagares de azeite da Beira interior. A moda pegou tão bem que mais tarde foi o polvo a ser utilizado para a mesma receita. Aprenda a fazer uma deliciosa receita de Bacalhau à Lagareiro!

Bacalhau à Lagareiro

Bacalhau à Lagareiro

Cebola, batata, bacalhau… e muito azeite. Uma receita originária das Beiras. Aprenda a cozinhar Bacalhau à Lagareiro
4.73 from 11 votes
Imprimir receita Guardar no Pinterest
Preparação 40 minutes mins
Cozedura 1 hour hr
Tempo Total 1 hour hr 40 minutes mins
Refeição Prato Principal
Cozinha Portuguesa
Doses 4
Calorias 328 kcal

Ingredientes
  

  • 600 g bacalhau
  • 1 kg batatas
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho
  • qb azeite
  • qb sal

Preparação
 

  • Coloque as postas de bacalhau previamente dessalgadas num tabuleiro de forno.
  • Junte os dentes de alho picados, a cebola cortada em rodelas e regue bem com azeite.
  • Lave bem as batatas com casca e disponha num segundo tabuleiro. Salpique com sal grosso.
  • Leve os tabuleiros ao forno a 200°C durante cerca de 40 minutos. Vá regando o bacalhau com o azeite do assado.
  • Quando as batatas estiverem assadas, esmague-as ligeiramente com a ajuda de um pano até a casca estalar.
  • Coloque as batatas na travessa do bacalhau, cubra com o azeite do assado e sirva.

Dicas

  • O Bacalhau à Lagareiro tradicional é o mais saboroso e não precisa de inventar muito. Mas se quiser dar mais um toque de sabor, pode temperar com pimenta preta ou utilizar uma folha de louro.
  • Pode adicionar alguns vegetais a este prato. Uma das melhores opções são os espinafres, que deve cozinhar numa frigideira com azeite.
  • Pode picar as batatas com um garfo para que elas assem mais rápido. No entanto, sabem sempre melhor quando são esmagadas a murro. 
  • Para perceber quando as batatas estão prontas, o melhor método é retirar do forno quando elas começam a rachar.

Dados Nutricionais

Serving: 400gCalorias: 328kcalHidratos de Carbono: 46gProteínas: 32gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 65mgSódio: 97mgPotássio: 1712mgFibras: 6gAçúcar: 3gVitamina A: 60IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 6mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 53mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 5µgCálcio: 60mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 108mgFósforo: 455mgSelénio: 50µgZinco: 1mg
Keyword Azeite, Bacalhau, Batatas, Cebola
VxMag

VxMag

Deixe um comentário Cancelar resposta

O seu endereço de email não será publicado. Campos obrigatórios marcados com *

Queijadas de Évora
Gastronomia

Queijadas de Évora: receita tradicional de um doce irresistível

by VxMag
Mai 11, 2025
0

As queijadas de Évora são um verdadeiro clássico da doçaria conventual alentejana. São perfeitas para um lanche especial ou como...

Read moreDetails
Queijadas de Sintra

Queijadas de Sintra: deliciosas e fáceis de fazer

Mai 10, 2025
Toucinho do Céu de Murça

Toucinho do Céu de Murça: receita antiga e tradicional

Mai 9, 2025
Bolo de iogurte com maçã e canela

Bolo de iogurte com maçã e canela: fofinho e perfeito para o lanche

Mai 8, 2025
Bolo rápido de maçã

Bolo rápido de maçã: fácil de fazer e delicioso

Mai 7, 2025
Queijinhos do céu

Queijinhos do céu: um doce tradicional ao qual ninguém resiste

Mai 6, 2025

© 2024 Vortex Magazine

Mais infomação

  • Ficha Técnica
  • Quem somos
  • Política de privacidade
  • Estatuto editorial

Redes Sociais

No Result
View All Result
  • Cultura
  • Sociedade
  • História
  • Viagens
  • Gastronomia
  • Lifestyle

© 2024 Vortex Magazine