O bacalhau com natas é um dos pratos mais queridos e tradicionais da cozinha portuguesa. A sua origem é incerta, mas o que é indiscutível é o lugar especial que ocupa no coração dos portugueses.
Ingredientes:
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 ml de natas para culinária
- 1 kg de batata palha
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite q.b.
- Queijo ralado para gratinar
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação:
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra, desfie e reserve.
- Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
- Junte as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Deixe cozinhar até obter uma mistura homogénea.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de batata palha, seguida da mistura de bacalhau e outra camada de batatas.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar.
Bacalhau com natas e batata palha
Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 500 ml de natas para culinária
- 1 kg de batata palha
- 2 cebolas médias, picadas
- 2 dentes de alho, picados
- Azeite q.b.
- Queijo ralado para gratinar
- Sal e pimenta q.b.
- Noz-moscada q.b.
Preparação
- Cozinhe o bacalhau em água fervente por cerca de 5 minutos. Escorra, desfie e reserve.
- Num tacho, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado ao refogado e misture bem.
- Junte as natas, tempere com sal, pimenta e noz-moscada.
- Deixe cozinhar até obter uma mistura homogénea.
- Num tabuleiro de ir ao forno, coloque uma camada de batata palha, seguida da mistura de bacalhau e outra camada de batatas.
- Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno pré-aquecido a 200°C para gratinar.
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