O frango à passarinho é uma receita típica portuguesa, que consiste principalmente de pequenas peças do frango (geralmente a asa ou as pernas), cortados em três partes. Estes pedaços são depois fritos em óleo bem quente, e, segundo algumas versões, cobertos com um delicioso molho ou apenas com salsa fresca picada. Esta receita é muito fácil de fazer em casa e rende uma refeição deliciosa, perfeita para um jantar a meio da semana, em que a vontade de cozinhar algo complicado é pouca.
Siga a nossa receita de frango à passarinho e prepare-se para uma explosão de sabor e para se deliciar com esta comida reconfortante!
Frango à passarinho
Ingredientes
- 8 pernas de frango
- 1 limão
- 4 dentes de alho
- 100 ml de vinagre de vinho branco
- 2 folhas de louro
- qb óleo de fritar
- qb piri piri
- qb sal
- qb pimenta
Preparação
- Faça alguns cortes nas pernas de frango e coloque-as num tacho.
- Tempere-as com o sumo do limão, as folhas de louro, o vinagre e sal, pimenta e piri piri a seu gosto.
- Deixe marinar algumas horas ou de um dia para o outro.
- Aqueça o óleo de fritar até estar bem quente.
- Tire as pernas de frango da marinada, escorra ligeiramente e coloque-as a fritar no óleo, durante cerca de 20 minutos.
- Retire as pernas de frango do óleo com a ajuda de uma escumadeira e escorra-as em papel absorvente.
- Sirva ainda quente.
Dicas
- Se não tem piri piri, use malagueta partida em pedaços na sua marinada.
- É importante que faça alguns cortes no frango antes de o marinar, para que este tenha mais sabor.
- Se não tem óleo de fritar, pode usar azeite. Tanto um como o outro podem ser guardados para futuras utilizações.
- A carne deve estar totalmente coberta pelo óleo de fritar, para que a peça cozinhe uniformemente e conseguir assim melhores resultados.
- Junte alho em pó à marinada para dar mais sabor ao seu prato.
- Sirva com salsa picada por cima ou com um molho à sua escolha (como maionese).
Dados Nutricionais
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