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Os biscoitos de limão são uma pequena maravilha. Ao contrário de outras receitas mais complexas, destacam-se pela facilidade e rapidez de preparação, tornando-os perfeitos para momentos de última hora.
Ingredientes:
- 250 g de farinha de trigo
- 100 g de açúcar
- 100 g de manteiga à temperatura ambiente
- Raspa de 2 limões
- 2 colheres de sopa de sumo de limão
- 1 ovo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Uma pitada de sal
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e forre um tabuleiro com papel vegetal.
- Numa tigela, misture a farinha, o fermento e o sal.
- Numa outra tigela, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione o ovo, a raspa e o sumo de limão, batendo até incorporar bem.
- Gradualmente, adicione os ingredientes secos à mistura de manteiga, mexendo até formar uma massa homogénea.
- Faça pequenas bolas de massa, coloque-as no tabuleiro e achate-as ligeiramente.
- Asse por 10-12 minutos.
- Deixe arrefecer no tabuleiro por alguns minutos.
