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A tarte de limão é uma sobremesa clássica que equilibra o doce e o ácido, apreciada pela sua leveza e sabor refrescante. A sua preparação, embora simples, requer atenção aos detalhes, o que permite mesmo a quem tem menos experiência na cozinha obter um resultado satisfatório e saboroso.
Ingredientes:
- Para a base:
- 1 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1/2 chávena de manteiga sem sal, fria e cortada em cubos
- 1/4 chávena de açúcar
- 1 pitada de sal
- Para o recheio:
- 1 chávena de açúcar
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 3 ovos grandes
- 3/4 chávena de sumo de limão fresco
- 1 colher de sopa de raspa de limão
- 1/4 chávena de natas para bater
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Misture a farinha, o açúcar e o sal para a base.
- Adicione a manteiga e trabalhe a massa até obter uma textura areada.
- Pressione a massa contra o fundo e os lados de uma tarteira e asse por 18-20 minutos até dourar. Deixe arrefecer.
- Para o recheio, misture o açúcar com a farinha numa tigela.
- Adicione os ovos, o sumo e a raspa de limão, e as natas, batendo bem até obter uma mistura homogénea.
- Verta o recheio sobre a base pré-assada e leve ao forno por mais 20-25 minutos.
- Deixe a tarte arrefecer completamente antes de refrigerar.
- Sirva fria, decorada a gosto com raspa de limão ou merengue.
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