Quiche de salmão: receita fácil e deliciosa

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A quiche de salmão é uma excelente opção para uma refeição prática e saborosa, perfeita para servir em qualquer ocasião.Pode ser servida quente, acompanhada por uma salada fresca, ou fria, sendo uma excelente escolha para piqueniques ou lanches.

Ingredientes:

• 1 base de massa quebrada ou folhada
• 200 g de salmão fumado ou fresco (cozinhado e desfiado)
• 4 ovos
• 200 ml de natas
• ½ chávena de leite
• ½ alho-francês cortado em rodelas finas
• 1 chávena de queijo ralado (emmental, mozzarella ou outro a gosto)
• Sal e pimenta q.b.
• 1 colher de sopa de azeite
• Aneto ou cebolinho picado (opcional)

Preparação:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Forre uma tarteira com a massa, pique o fundo com um garfo e reserve.
3. Numa frigideira, aqueça o azeite e salteie o alho-francês.
4. Numa taça, bata os ovos com as natas e o leite.
5. Tempere com sal, pimenta e, se desejar, um pouco de aneto ou cebolinho.
6. Adicione o salmão desfiado e o alho-francês salteado à mistura de ovos e mexa bem.
7. Verta o recheio sobre a massa e polvilhe com queijo ralado.
8. Leve ao forno durante 35 a 40 minutos.
9. Deixe arrefecer ligeiramente antes de servir.