O pudim de pão é uma sobremesa clássica, profundamente enraizada na tradição culinária de vários países, incluindo Portugal. O encanto desta receita reside na sua simplicidade e na possibilidade de adicionar diferentes variações, tornando cada pudim único.
Ingredientes:
- 300 g de pão duro (preferencialmente pão caseiro ou de padaria)
- 750 ml de leite
- 4 ovos
- 150 g de açúcar
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- Raspa de 1 limão
- Caramelo líquido para untar a forma
- Canela em pó para polvilhar
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte o pão em pedaços pequenos e coloque-os numa tigela grande.
- Aqueça o leite e verta-o sobre o pão, deixando-o absorver durante cerca de 10 minutos.
- À parte, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura homogénea.
- Junte a essência de baunilha e a raspa de limão aos ovos batidos.
- Incorpore a mistura de ovos no pão embebido, mexendo bem.
- Unte uma forma de pudim com caramelo líquido.
- Verta a mistura do pudim na forma e leve ao forno em banho-maria durante cerca de 45 minutos.
- Faça o teste do palito para verificar a cozedura; deve sair limpo.
- Deixe arrefecer antes de desenformar.
- Polvilhe com canela em pó antes de servir.
