Mel, azeite, banha de porco… estes e outros ingredientes são essenciais para confeccionar um autêntico bolo podre do Alentejo. Trata-se de uma receita tradicional e típica, muito antiga e transmitida de geração em geração. Ninguém sabe muito bem a sua origem, mas sabemos o seu sabor: é delicioso! Aprenda a cozinhar Bolo Podre Alentejano!
Bolo Podre Alentejano
Uma receita de Bolo Podre alentejano deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!
Ingredientes
- 5 ovos
- 350 gr açúcar amarelo
- 1 colher de sopa de mel
- 1 colher de sopa de azeite
- 250 cl leite
- 1 colher de sopa de banha de porco
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 colher de chá de limão (raspas da casca)
- 1 colher de chá de canela em pó
- 300 gr farinha de trigo com fermento
- qb manteiga para untar
- qb farinha de trigo com fermento polvilhar a forma
- qb açúcar em pó
Preparação
- Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
- Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
- Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
- Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
- Aromatize com raspas de limão e canela.
- Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
- Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
- Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
- Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.
Dicas
- Algumas pessoas gostam de adicionar um cálice de aguardente a esta receita. Se for o seu caso, faça-o sem remorsos porque o álcool evapora ao cozinhar. 🙂
- O leite deve ser gordo. Isto significa que o bolo fica ainda mais calórico. Se pretender reduzir as calorias, pode trocar por leite magro ou meio-gordo, embora isso reduza o sabor.
- Se preferir, pode utilizar raspas da casca de laranja em vez da casca de limão. Se assim for, deve utilizar a raspa da casca de 2 laranjas.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 536kcalHidratos de Carbono: 87gProteínas: 17gGorduras: 13gGorduras Saturadas: 7gColesterol: 134mgSódio: 189mgPotássio: 549mgFibras: 1gAçúcar: 59gVitamina A: 655IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 1mgVitamina D: 5µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 410mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 47mgFósforo: 359mgSelénio: 33µgZinco: 2mg
Fiz pela primeira vez este bolo. Usei leite meio gordo. A farinha como era com fermento e eu tinha um pacote de branca de neve que me compraram por engano usei-a. Foram as alterações que fiz. Parece ter ficado bom. Posteriormente, virei dar conta do sabor. Obrigada