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Bolo Podre Alentejano

Trata-se de uma receita típica e muito antiga do Alentejo, feita com produtos da região. Aprenda a cozinhar um delicioso bolo podre alentejano.

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Bolo Podre Alentejano
Bolo Podre Alentejano

Mel, azeite, banha de porco… estes e outros ingredientes são essenciais para confeccionar um autêntico bolo podre do Alentejo. Trata-se de uma receita tradicional e típica, muito antiga e transmitida de geração em geração. Ninguém sabe muito bem a sua origem, mas sabemos o seu sabor: é delicioso! Aprenda a cozinhar Bolo Podre Alentejano!

Bolo Podre Alentejano

Bolo Podre Alentejano

Uma receita de Bolo Podre alentejano deliciosa e fácil de preparar. Siga as instruções e Bom Apetite!
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Preparação 30 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 1 hr 10 mins
Refeição Bolos
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 536 kcal

Ingredientes
  

  • 5 ovos
  • 350 gr açúcar amarelo
  • 1 colher de sopa de mel
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 250 cl leite
  • 1 colher de sopa de banha de porco
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 colher de chá de limão (raspas da casca)
  • 1 colher de chá de canela em pó
  • 300 gr farinha de trigo com fermento
  • qb manteiga para untar
  • qb farinha de trigo com fermento polvilhar a forma
  • qb açúcar em pó

Preparação
 

  • Unte com manteiga uma forma redonda com chaminé ao meio e polvilhe-a com farinha.
  • Acenda o forno antes de começar a bater o bolo.
  • Bata os ovos com o açúcar peneirado, até obter uma gemada cremosa.
  • Junte o azeite, o mel, o leite, a banha e a manteiga amolecidas em banho-maria, sem parar de bater a massa.
  • Aromatize com raspas de limão e canela.
  • Por fim, junte a farinha peneirada, misturando-a sem bater.
  • Deite a massa na forma e leve ao forno a cozer.
  • Passados 40 minutos, verifique se o bolo está cozido.
  • Deixe arrefecer, desenforme e polvilhe com açúcar em pó.

Dicas

  • Algumas pessoas gostam de adicionar um cálice de aguardente a esta receita. Se for o seu caso, faça-o sem remorsos porque o álcool evapora ao cozinhar. 🙂
  • O leite deve ser gordo. Isto significa que o bolo fica ainda mais calórico. Se pretender reduzir as calorias, pode trocar por leite magro ou meio-gordo, embora isso reduza o sabor.
  • Se preferir, pode utilizar raspas da casca de laranja em vez da casca de limão. Se assim for, deve utilizar a raspa da casca de 2 laranjas.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 536kcalHidratos de Carbono: 87gProteínas: 17gGorduras: 13gGorduras Saturadas: 7gColesterol: 134mgSódio: 189mgPotássio: 549mgFibras: 1gAçúcar: 59gVitamina A: 655IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 3mgVitamina B5: 2mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 2µgVitamina C: 1mgVitamina D: 5µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 410mgFerro: 3mgManganês: 1mgMagnésio: 47mgFósforo: 359mgSelénio: 33µgZinco: 2mg
Keyword Alentejo, bolo podre, Bolos

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