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Bolo de Mel

Trata-se de uma receita muito antiga, tradicional e repleta de produtos típicos da ilha da Madeira. Aprenda a cozinhar um delicioso bolo de mel.

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bolo de mel
bolo de mel da Madeira

Trata-se de um bolo rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Existem muitas formas de cozinhar bolo de mel, mas nesta ocasião decidimos apostar na sua receita mais típica, tradicional e original: o bolo de Mel da Madeira. Siga a receita e delicie-se!

bolo de mel

Bolo de Mel

É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Siga a receita e delicie-se!
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Preparação 30 mins
Cozedura 1 hr 15 mins
Total Time 1 hr 45 mins
Refeição Bolos
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 877 kcal

Ingredientes
  

  • 500 g farinha de trigo com fermento
  • 400 g açúcar
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 250 g manteiga
  • 50 g banha de porco
  • 2 colheres de chá de canela
  • 1/2 noz moscada
  • 2 dl mel de cana
  • 1 cálice de vinho da Madeira
  • 125 ml leite (1 chávena)
  • 75 g frutas cristalizadas
  • 75 g frutos secos

Preparação
 

  • Picar os frutos secos e as frutas cristalizadas.
  • Peneirar conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada.
  • Juntar com as frutas e ligar tudo com o mel de cana, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
  • Amassar muito bem e deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal.
  • A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
  • Levar a cozer em forno quente (200 ºC) durante 1.15 h. aproximadamente.
  • A meio da cozedura cobrir o bolo com um papel vegetal e reduzir um pouco o calor para 180 ºC.

Dicas

  • O bolo de mel, especialmente o típico da Madeira (tal como esta receita) é um bolo altamente calórico. Tenha em atenção a sua saúde e não exagere na dose!
  • Se pretender torná-lo mais saudável, pode optar por eliminar alguns ingredientes, como por exemplo a banha de porco.
  • Outra forma de o tornar mais saudável é eliminar parte do açúcar ou do mel. Neste caso, pode regular as quantidades destes 2 ingredientes consoante o seu gosto pessoal.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 877kcalHidratos de Carbono: 129gProteínas: 10gGorduras: 37gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 42mgSódio: 399mgPotássio: 185mgFibras: 3gAçúcar: 76gVitamina A: 1433IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 75mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 39mgFósforo: 155mgSelénio: 26µgZinco: 1mg
Keyword bolo de mel, Bolos, madeira

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