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Trata-se de um bolo rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Existem muitas formas de cozinhar bolo de mel, mas nesta ocasião decidimos apostar na sua receita mais típica, tradicional e original: o bolo de Mel da Madeira. Siga a receita e delicie-se!
Bolo de Mel
É rico em ingredientes típicos como o mel de cana e o vinho da Madeira. Siga a receita e delicie-se!
Ingredientes
- 500 g farinha de trigo com fermento
- 400 g açúcar
- 2 ovos
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 250 g manteiga
- 50 g banha de porco
- 2 colheres de chá de canela
- 1/2 noz moscada
- 2 dl mel de cana
- 1 cálice de vinho da Madeira
- 125 ml leite (1 chávena)
- 75 g frutas cristalizadas
- 75 g frutos secos
Preparação
- Picar os frutos secos e as frutas cristalizadas.
- Peneirar conjuntamente o açúcar, a farinha, o bicarbonato de sódio, a canela e a noz-moscada ralada.
- Juntar com as frutas e ligar tudo com o mel de cana, os ovos, o leite, o vinho da Madeira e as gorduras (não derretidas).
- Amassar muito bem e deitar o preparado numa forma untada e com o fundo forrado com papel vegetal.
- A forma deve ser redonda e ter a capacidade de 2 litros (24 cm de diâmetro por 6 de altura).
- Levar a cozer em forno quente (200 ºC) durante 1.15 h. aproximadamente.
- A meio da cozedura cobrir o bolo com um papel vegetal e reduzir um pouco o calor para 180 ºC.
Dicas
- O bolo de mel, especialmente o típico da Madeira (tal como esta receita) é um bolo altamente calórico. Tenha em atenção a sua saúde e não exagere na dose!
- Se pretender torná-lo mais saudável, pode optar por eliminar alguns ingredientes, como por exemplo a banha de porco.
- Outra forma de o tornar mais saudável é eliminar parte do açúcar ou do mel. Neste caso, pode regular as quantidades destes 2 ingredientes consoante o seu gosto pessoal.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 877kcalHidratos de Carbono: 129gProteínas: 10gGorduras: 37gGorduras Saturadas: 8gColesterol: 42mgSódio: 399mgPotássio: 185mgFibras: 3gAçúcar: 76gVitamina A: 1433IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 4mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 1mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 1µgCálcio: 75mgFerro: 4mgManganês: 1mgMagnésio: 39mgFósforo: 155mgSelénio: 26µgZinco: 1mg
