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Bolo de Ginja de Óbidos

Uma tentação para todos os sentidos. Uma receita tradicional e muito antiga para um bolo que a vai deliciar: bolo de Ginja de Óbidos.

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Bolo de Ginja de Óbidos
Bolo de Ginja de Óbidos

Sejamos honestos: calorias é o que não falta neste bolo. 🙂 Se está de dieta, o melhor é evitar. Mas se pode cometer um pecado de vez em quando, este é o bolo ideal para pecar! 🙂 A mistura de chocolate com as ginjas de Óbidos fazem deste bolo uma opção fantástica para surpreender os seus amigos com uma receita bem diferente e original. Descubra como cozinhar um delicioso Bolo de Ginja de Óbidos.

Bolo de Ginja de Óbidos

Bolo de Ginja de Óbidos

Um bolo de ginja com recheio de ginja e chocolate e cobertura de chocolate.
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Preparação 45 mins
Cozedura 40 mins
Total Time 1 hr 25 mins
Refeição Bolos
Cuisine Portuguesa
Doses 8
Calorias 636 kcal

Ingredientes
  

Para a massa:

  • 10 ovos
  • 150 gr açúcar em pó
  • 150 gr manteiga
  • 100 gr amêndoas peladas e raladas
  • 140 gr chocolate culinário
  • qb baunilha
  • 1 licor de ginja de Óbidos
  • qb Ginjas para rechear o bolo

Para a cobertura:

  • 150 gr chocolate culinário
  • 100 gr açúcar em pó
  • 50 gr manteiga

Preparação
 

  • Bater as gemas com o açúcar, junto a manteiga amolecida e bater novamente aos poucos vou pondo as amêndoas e o chocolate raspado.
  • Bater as claras em castelo e colocar um pouco de baunilha
  • Deitar a massa numa forma alta e grande, untada e polvilhada, com manteiga e farinha respectivamente e levar ao forno já aquecido cerca de 30 a 40 minutos.
  • Desenformar e deixo arrefecer! Cortar o bolo o melhor
  • possível ao meio.
  • Regar as 2 partes com licor de ginja e colocar ginjas (sem caroço) numa só parte do bolo e então unir as partes.
  • Depois de unido, cobrir o bolo com o chocolate, 150 grs, que foi previamente preparado em banho-maria.
  • Polvilhar com açúcar em pó.
  • Fora já do lume juntar a manteiga e 3 colheres de sopa de licor de ginja, misturar bem e barrar o bolo de seguida.

Dicas

  • O bolo de Ginja de Óbidos, apesar de delicioso, é muito calórico. Por isso mesmo, tenha atenção às doses e não cometa excessos!
  • Para diminuir a quantidade de calorias, pode optar por fazer algumas alterações à receita. Pode, por exemplo, não fazer a cobertura ou pode diminuir na quantidade de manteiga ou açúcar.

Dados Nutricionais

Serving: 100gCalorias: 636kcalHidratos de Carbono: 56gProteínas: 11gGorduras: 44gGorduras Saturadas: 14gColesterol: 205mgSódio: 320mgPotássio: 277mgFibras: 4gAçúcar: 50gVitamina A: 1191IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 1mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina D: 1µgVitamina E: 5mgVitamina K: 2µgCálcio: 80mgFerro: 2mgManganês: 1mgMagnésio: 82mgFósforo: 228mgSelénio: 18µgZinco: 2mg
Keyword Bolos, Ginga de Óbidos

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