A receita de lombo de porco recheado com bacon representa uma combinação rica de sabores, ideal para uma refeição especial ou para impressionar convidados.
Ingredientes:
- 1 lombo de porco (cerca de 1 kg)
- 150 g de bacon fatiado
- 2 dentes de alho esmagados
- Azeite q.b.
- Sal e pimenta q.b.
- 1 colher de chá de tomilho seco
- 1 colher de chá de orégãos secos
- Vinho branco q.b.
- Cordel de cozinha para atar
- 1 cebola cortada em rodelas
Preparação:
- Pré-aqueça o forno a 180ºC.
- Faça um corte longitudinal no lombo, formando uma bolsa para o recheio.
- Tempere o lombo por dentro e por fora com sal, pimenta, alho, tomilho e orégãos.
- Coloque as fatias de bacon dentro do lombo, distribuindo-as uniformemente.
- Feche o lombo e ate com o cordel de cozinha.
- Coloque o lombo numa assadeira, sobre as rodelas de cebola, e regue com azeite e um pouco de vinho branco.
- Leve ao forno por cerca de 1 hora e 30 minutos, regando ocasionalmente com o molho da assadeira.
- Verifique a cozedura e, se necessário, deixe assar por mais tempo.
- Retire do forno e deixe repousar por 10 minutos antes de cortar.
- Corte em fatias e sirva.
