Se olhar para a imagem irá pensar: “isto não são filhoses, são sonhos”! Certo? :) Não é bem assim… neste caso, a diferença entre filhoses e sonhos está nos detalhes da confeção da receita. O nome final depende da forma como são feitos.
As filhoses de cenoura são um dos doces típicos de Natal que não podem faltar na mesa de Consoada. Juntamente com a aletria ou as rabanadas, por exemplo, fazem as delícias de miúdos e graúdos. Aprenda a receita!
Filhoses de cenoura
Há quem lhe chame sonhos de cenoura mas, na realidade, são filhoses (ou filhós). São um dos doces típicos de Natal. Aprenda a receita!
Ingredientes
- 750 g de cenouras descascadas
- 125 g de farinha com fermento
- 75 g de açúcar
- 1 ovo
- 1 laranja (raspa)
- 1 pau de canela
- 1 colher de chá de sal
- qb óleo para fritar
- qb açúcar e canela para polvilhar
Preparação
- Colocar as cenouras num tacho com água fria, adicionar o sal e o pau de canela.
- Levar ao lume até as cenouras ficarem cozidas e tenras.
- Depois de cozidas, deixar arrefecer em cima de um pano e reduzir a puré.
- Colocar o puré numa tigela e juntar o açúcar, a raspa de laranja, o ovo e a farinha.
- Misturar até ficar uniforme e deixar repousar cerca de 30 minutos, coberto com um pano.
- Levar ao lume uma fritadeira com óleo abundante, deixar aquecer e ir fritando colheradas de massa até ficarem douradinhos.
- Retirar e deixar escorrer. Passar por açúcar e canela.
Dados Nutricionais
Serving: 100gCalorias: 119kcalHidratos de Carbono: 26gProteínas: 3gGorduras: 1gGorduras Saturadas: 1gColesterol: 16mgSódio: 58mgPotássio: 283mgFibras: 3gAçúcar: 12gVitamina A: 12583IUVitamina B1: 1mgVitamina B2: 1mgVitamina B3: 2mgVitamina B5: 1mgVitamina B6: 1mgVitamina B12: 1µgVitamina C: 11mgVitamina D: 1µgVitamina E: 1mgVitamina K: 10µgCálcio: 38mgFerro: 1mgManganês: 1mgMagnésio: 14mgFósforo: 50mgSelénio: 6µgZinco: 1mg
