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O bolo de banana invertido é uma verdadeira tentação para qualquer apreciador de sobremesas. É uma excelente opção para servir num lanche em família ou como uma sobremesa especial.
Ingredientes:
- 4 bananas maduras
- 200g de açúcar
- 120g de manteiga à temperatura ambiente
- 3 ovos
- 240g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1 pitada de sal
- 100ml de leite
Para o caramelo:
- 100g de açúcar
- 50g de manteiga
- 50ml de água
Preparação:
- Comece por preparar o caramelo. Num tacho, coloque o açúcar e a água e leve ao lume até que o açúcar se dissolva completamente e adquira uma cor dourada.
- Adicione a manteiga e mexa bem até obter uma mistura homogénea.
- Despeje o caramelo numa forma redonda com fundo amovível e cubra com as bananas cortadas longitudinalmente.
- Para a massa do bolo, bata a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicione os ovos, um a um, batendo bem entre cada adição.
- Incorpore a essência de baunilha e, alternadamente, adicione a farinha de trigo previamente misturada com o fermento e o sal, e o leite.
- Misture até obter uma massa homogénea.
- Verta a massa sobre as bananas caramelizadas e leve ao forno pré-aquecido a 180ºC durante aproximadamente 40 minutos.
- Após retirar do forno, deixe arrefecer por alguns minutos e, em seguida, desenforme cuidadosamente, invertendo o bolo num prato.
